Ежегодно 15 ноября отмечают вкуснейший гастрономический праздник - День шоколадного кекса (Chocolate Cupcake Day). Несомненно, что этот день создан в ознаменование этих компактных, но восхитительных сладостей. Шоколадные кексы, покрытые глазурью, посыпанные сахарной пудрой или кокосовой стружкой, обмакнутые в ганаш или сбрызнутые белым шоколадом - это единственный в своем роде десерт, который универсален для любого случая жизни.
Безусловно, шоколадные кексы занимают заслуженное место среди огромной разновидности шоколадной выпечки. По форме и размеру они могут быть большими или маленькими. Нужно обязательно отметить, что шоколадные кексы готовятся легко и хранятся длительное время, а еще они ароматные и безумно вкусные.
В состав шоколадных кексов традиционно входят мука с какао (при желании его можно заменить кофе), сахарный песок с молоком (если забыли купить – ничего страшного, его отлично заменит обыкновенная вода), куриные яйца (с перепелиными или гусиными тоже получится) с растительным маслом.
На самом деле, для дополнительного вкуса можно добавить в тесто и другие ингредиенты, приготовив, например, шоколадно-банановый кекс или шоколадный кекс с вишней. В кекс по желанию можно добавить изюм или орехи. Начинка может быть равномерно распределена в кексе, но также бывают и шоколадные кексы с жидкой начинкой.
Кстати, шоколадный кекс на кефире отличается пышностью (учтите это при выборе рецепта). Также очень оригинальными получаются шоколадные кексы на майонезе. Поверьте, они нежные и воздушные. Побалуйте себя сегодня любимыми шоколадными кексами, ведь они - воплощение почти всех наших десертных мечтаний и фантазий!
