Щорічно, починаючи з 2015 року, в багатьох країнах 3 жовтня відзначають Всесвітній день смузі (Global Smoothie Day). Ініціатором даного свята є молекулярний токсиколог, доктор наук, консультант по комплексному харчуванню Рея Мехта (Торонто, Канада). Метою створення Дня смузі є підвищення обізнаності про здорове харчування, про недоїдання і захворювання, які пов'язані з харчуванням. На думку ініціатора свята необхідно зацікавити суспільство в зміцненні здоров'я і енергії в повсякденному житті.
Що ж таке смузі і чим корисний даний напій? Це густий напій з перемелених в блендері овочів, горіхів, ягід, фруктів, зелені та інших корисних інгредієнтів. Іноді в нього додаються йогурт, молоко, сік або лід, а також мед або цукор. У підсумку виходить рідке, м'яке, гомогенізоване пюре, яке дуже приємно пити.
Саме завдяки тому, що інгредієнти смузі сильно подрібнені, засвоєння відбувається краще і починається відразу, тому з'являється стільки бадьорості і енергії! Потрібно сказати, що цей напій є прекрасним перекусом або заміною одного з прийомів їжі, якщо ви намагаєтеся скинути вагу. Правда, якщо він низькокалорійний, то незабаром повертається почуття голоду. Якщо раптом, Ви вирішили повечеряти тільки смузі заради фігури, то додайте в нього хоча б горіхи або йогурт.
Цікаво, що вперше смузі був згаданий ще в далеких 30-х роках двадцятого століття, хоча в той час він не користувався великою популярністю. В кінці 60-х років минулого століття популярність він все ж отримав, причому виключно завдяки рекламній діяльності та активним продажам в магазинах, що пропагують здорове харчування. Після цього він став доступний в звичайних магазинах, супермаркетах, кафе.
З моменту появи смузі пройшло досить багато часу, а його популярність не вщухає досі. Саме тому багато шанувальників цієї смакоти активно намагаються готувати такий напій самостійно. До речі, як основу для даного напою можна використовувати не тільки фрукти, а й листя шпинату, лляне насіння, селеру і інші прянощі, доповнюючи в якості рідини льодом або томатним соком.
У висновку, хотілося б перерахувати деякі хитрощі, які потрібно враховувати при приготуванні смузі: по-перше, дуже корисні насіння льону анітрохи не відображаються на смаку, тому їх можна сміливо додавати в смузі; по-друге, великий достаток ягід і фруктів, безумовно, забезпечує хорошу густоту; по-третє, для отримання насиченого смаку можна робити мікс солодких і кислих фруктів; по-четверте, молоко або йогурт (якщо вони є в рецепті) можна замінити простим кефіром; по-п'яте, сам по собі смузі повинен бути холодний, але ніяк не крижаний; нарешті, приготований смузі можна завершити додаванням горішків. Приємного апетиту і будьте здорові!
