Ежегодно, начиная с 2015 года, во многих странах 3 октября отмечают Всемирный день смузи (Global Smoothie Day). Инициатором данного праздника является молекулярный токсиколог, доктор наук, консультант по комплексному питанию Рея Мехта (Торонто, Канада). Целью создания Дня смузи является повышение осведомлённости о здоровом питании, о недоедании и заболеваниях, связанных с питанием. По мнению инициатора праздника необходимо заинтересовать общество в укреплении здоровья и энергии в повседневной жизни.
Что же такое смузи и чем полезен данный напиток? Это густой напиток из перемолотых в блендере овощей, орехов, ягод, фруктов, зелени и других полезных ингредиентов. Иногда в него добавляются йогурт, молоко, сок или лёд. А также мёд или сахар. В итоге получается жидкое, мягкое, гомогенизированное пюре, которое очень приятно пить.
Именно благодаря тому, что ингредиенты смузи сильно измельчены, усвоение происходит лучше и начинается сразу, поэтому появляется столько бодрости и энергии! Нужно сказать, что этот напиток является прекрасным перекусом или заменой одного из приёмов пищи, если вы пытаетесь сбросить вес. Правда, если он малокалорийный, то вскоре возвращается чувство голода. Если вдруг, Вы решили поужинать только смузи ради фигуры, то добавьте в него хотя бы орехи или йогурт.
Интересно, что впервые смузи был упомянут еще в далеких 30-х годах двадцатого века, хотя в то время он не пользовался большой популярности. В конце 60-х годов прошлого века известность он все же получил, причём исключительно благодаря рекламной деятельности и активным продажам в магазинах, пропагандирующих здоровое питание. После этого он стал доступный в обычных магазинах, супермаркетах, кафе.
С момента появления смузи прошло довольно много времени, а его популярность не утихает до сих пор. Именно поэтому многие почитатели этой вкуснятины активно пытаются готовить такой напиток самостоятельно. Кстати, как основу для данного напитка можно использовать не только фрукты, а и листья шпината, льняные семена, сельдерей и иные пряности, дополняя в качестве жидкости льдом или томатным соком.
В заключении, хотелось бы перечислить некоторые хитрости, которые нужно учитывать при приготовлении смузи: во-первых, очень полезные семена льна нисколько не отражаются на вкусе, поэтому их можно смело добавлять в смузи; во-вторых, большое изобилие ягод и фруктов, непременно, обеспечивает хорошую густоту; в-третьих, для получения насыщенного вкуса можно делать микс сладких и кислых фруктов; в-четвёртых, молоко или йогурт (если они есть в рецепте) можно заменить простым кефиром; в-пятых, сам по себе смузи должен быть холодный, но никак не ледяной; наконец, приготовленный смузи можно завершить добавлением орешков. Приятного аппетита и будьте здоровы!
