Щороку 10 жовтня у всьому світі відзначають досить незвичайне свято - Всесвітній день каші, присвячений одному з найуніверсальніших і поживних продуктів. Каша присутня у кухнях різних культур по всьому світу і цей день підкреслює її користь для здоров'я, доступність та різноманітність.
Історія Всесвітнього дня каші та його цілі
Перший захід з нагоди свята в 2009 році був організований для збору коштів, щоб допомогти дітям, які голодують, у країнах, що розвиваються. Ініціатором його проведення є благодійна організація Mary's Meals, яка розташована у Шотландії.
Основна мета Всесвітнього дня каші є очевидною. Сьогодні необхідно привернути увагу до важливості каші як простої та корисної страви, а також підвищити поінформованість про поживну цінність різних злаків, таких як овес, пшениця, рис, гречка та інші.
Саме каша, а точніше крупа, з якої вона вариться, є однією з найпростіших та найпоширеніших страв. У багатьох країнах каша є просто основою раціону харчування, отже, вона цілком здатна запобігти загрозі голоду.
Корисні властивості каші
Але перш за все це день для тих, хто цінує і береже своє здоров'я. Сьогодні ми святкуємо історію та походження каші, а також її користь для здоров'я. Кашу можна сміливо назвати класичною стравою, яка може стати ситним сніданком або вдалим гарніром, причому сто відсотків - готують її в кожному будинку.
Безумовно, каші корисні у будь-якому віці. Дітям, наприклад, вони потрібні для правильного та гармонійного розвитку та зростання, молоді – для підтримки сил та енергії, а людям похилого віку – для збереження здоров'я та уповільнення процесів старіння.
Найзвичніші для нас каші – це рисова, вівсяна, гречана, перлова, ячна, манна, кукурудзяна. Останнім часом стають популярними і такі екзотичні каші, як кускус, булгур, кіноа, амарантова. Кожна з перерахованих каш має корисні властивості і багата на вітаміни.
Найпопулярніші каші у світі сьогодні та їх склад
Якщо взяти пшеничну кашу, її основне багатство – клітковина, а також такі мікроелементи: калій; йод; молібден; кальцій; цинк; магній; фосфор та інші. Рекомендується пшенична каша для загального зміцнення організму. Також вона корисна тим, кому треба стежити за стабільністю тиску, підходить для нормалізації процесів травлення, виведення з організму токсинів.
Найкориснішою кашею багато хто називає гречану кашу, тому що в її складі виявлені практично всі мікроелементи, потрібні людському організму. Вітамінів там теж повний комплект: РР, В, А, Е. Є також в гречці вуглеводи, багато тут білків, флавоноїдів. Рекомендують гречану кашу насамперед тим, хто регулярно займається розумовою діяльністю. Вона у будь-якому вигляді корисна для оздоровлення та зміцнення нервової системи. Зазвичай її призначають хворим, які перенесли цироз печінки, виразку шлунка, за наявності цукрового діабету, гіпертонії.
Вівсянка багата вітамінами А, комплексом вітамінів В, С, Е, а також іншими важливими для організму мінералами і мікроелементами. До того ж, вівсяна каша сприяє покращенню стану шкіри, при постійному вживанні робить її більш чистою та гладкою. Легка у приготуванні та відома своїми корисними властивостями вівсянка ідеально підходить для дитячого харчування. Вона збагачує організм дитини необхідними речовинами для здорового зростання та розвитку.
Можна ще багато перераховувати і вихваляти цю чудову страву, але давайте на цьому зупинимося. Просто відзначимо сьогодні це свято порцією улюбленої апетитної каші, приготовленої з душею та поділимося нею з друзями та близькими.
