Щорічно 19 жовтня відзначають дуже смачне гастрономічне свято - День супу з морепродуктів. Це блюдо спочатку було обідом простих рибалок, а згодом стало справжнім делікатесом, що подається в кращих ресторанах. Сьогодні супи з морепродуктами обов'язково присутні в кухнях прибережних регіонів різних країн.
Безумовно, супи з морепродуктів, як ніякі інші відмінно поєднують в собі ситність, легкість і користь. З морепродуктами готують супи будь-якого типу, будь то прозорий рибний бульйон з креветками, густі рибні юшки, протерті і вершкові супи. Звичайно, найсмачніше вони виходять там, де є свіжі креветки, краби, мідії, кальмари з каракатицями, восьминоги та інші морські продукти.
З будь-якого набору інгредієнтів можна приготувати ситний суп, доповнений морепродуктами. Він завжди має насичений і яскравий смак, а також аромат. До обіду можна подати як гаряче, так і холодне блюдо. Багато з рецептів підходять для дієтичного харчування, так як юшка виходить низькокалорійною. У той же час містить всі необхідні речовини для організму.
Одним з найпопулярніших супів з морепродуктами вважають суп - Буйабес. Цей суп сягає своїм корінням до Стародавньої Греції. Основні компоненти - риба, в тому числі вугор і молюски, овочі і бульйон. Що робить це блюдо унікальним, так це трави і спеції. Крім того, бульйон і риба подаються окремо, у супроводі нарізаного хліба з, наприклад, часниковим майонезом.
Ще одним популярним і смачним вважають крем-суп з морепродуктами, який готується трохи менше години і виходить при цьому ніжним і кремовим. Морепродукти потрібно вибирати на свій смак і гаманець, це може бути і морський коктейль, і королівські креветки, і кальмари, і мідії в раковинах. По-перше, це дуже смачно, по-друге, красиво. Якщо готуєте для святкової вечері або обіду, то мідії в раковинах і великі неочищені креветки виглядають в тарілці апетитно і симпатично.
Можна згадати ще й про такий суп, як «Чаудер» з молюсками і кукурудзою. Його готують всюди - від Аляски до Нью-Йорка і Бостона до Каліфорнії, причому всюди - по-різному. Наприклад, в Техасі в нього кладуть свіжий чилі, але обходяться без бекону і риби. Потрібно сказати, що, наприклад, в Америці дуже поширені чаудери, найчастіше їх готують саме з риби і з морепродуктами.
Пропонуємо відзначити це свято тарілочкою смачного супу з морепродуктами! Можете замовити його в ресторані або приготувати вдома, тим більше, що морепродукти в даний час - не проблема. Смачного!
