Щороку 19 жовтня відзначають дуже смачне гастрономічне свято - День супу з морепродуктів. Це день, коли кулінари та гурмани всього світу віддають данину поживній та корисній страві, яка поєднує в собі традиції різних кухонь світу та багатство морських дарів.
Історія супу з морепродуктами
Ця страва спочатку була обідом простих рибалок, а згодом стала справжнім делікатесом, що подається у найкращих ресторанах. Сьогодні супи з морепродуктами обов'язково присутні на кухнях прибережних регіонів різних країн.
Безумовно, супи з морепродуктів, як ніякі інші чудово поєднують у собі ситність, легкість та користь. З морепродуктами готують супи будь-якого типу, будь то прозорий рибний бульйон з креветками, густі рибні юшки, протерті і вершкові супи. Звичайно, найсмачніше вони виходять там, де є свіжі креветки, краби, мідії, кальмари з каракатицями, восьминоги та інші морські продукти.
Із будь-якого набору інгредієнтів можна приготувати ситний суп, доповнений морепродуктами.
Він завжди має насичений та яскравий смак, а також аромат. На обід можна подати як гарячу, так і холодну страву. Багато рецептів підходять для дієтичного харчування, так як юшка виходить низькокалорійною. У той же час містить усі необхідні речовини для організму.
Найпопулярніші супи з морепродуктів
Одним із найпопулярніших супів з морепродуктами вважають суп – «Буйабес». Цей суп сягає своїм корінням в Стародавню Грецію. Основні компоненти - риба, у тому числі вугор та молюски, овочі та бульйон. Що робить цю страву унікальною, так це трави та спеції. Крім того, бульйон та риба подаються окремо, у супроводі нарізаного хліба з, наприклад, часниковим майонезом.
Ще одним популярним і смачним вважають крем-суп з морепродуктами, який готується трохи менше години, виходячи при цьому ніжним та кремовим. Морепродукти потрібно вибирати на свій смак і гаманець, це може бути і морський коктейль, і королівські креветки, і кальмари, і мідії в раковинах. По-перше, це дуже смачно, по-друге, гарно. Якщо готуєте для святкової вечері чи обіду, то мідії в раковинах та великі неочищені креветки виглядають у тарілці апетитно та симпатично.
Можна згадати ще й такий суп, як «Чаудер» з молюсками і кукурудзою. Його готують усюди – від Аляски до Нью-Йорка та від Бостона до Каліфорнії, причому усюди – по-різному. Наприклад, у Техасі в нього кладуть свіжий чилі, але обходяться без бекону та риби. Потрібно сказати, що, наприклад, в Америці дуже поширені чаудери, найчастіше їх готують саме з риби та з морепродуктами.
Користь супу з морепродуктів
Насправді, суп з морепродуктів - це не тільки смачна страва, але й криниця корисних речовин.
Морепродукти містять велику кількість білків, корисних омега-3 жирних кислот, йоду та вітамінів групи B, необхідних для здоров'я серця, судин, мозку та підтримання нормального обміну речовин.
Пісний вміст жирів робить суп з морепродуктів чудовим вибором для тих, хто стежить за фігурою або прагне здорового способу життя. Крім того, супи легко засвоюються, що робить їх ідеальними для обіднього столу будь-якої пори року.
Сьогоднішнє свято надає чудову нагоду спробувати щось нове, познайомитися з кулінарними традиціями різних народів та віддати належне дарам моря.
Пропонуємо відзначити це свято тарілочкою смачного супу з морепродуктами. Можете замовити його в ресторані або приготувати вдома, тим більше, що морепродукти нині не проблема.
