Ежегодно 19 октября отмечают очень вкусный гастрономический праздник - День супа из морепродуктов. Это блюдо изначально было обедом простых рыбаков, а со временем стало настоящим деликатесом, подаваемым в лучших ресторанах. Сегодня супы с морепродуктами обязательно присутствуют в кухнях прибрежных регионов разных стран.
Безусловно, супы из морепродуктов, как никакие другие отлично сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С морепродуктами готовят супы любого типа, будь то прозрачный рыбный бульон с креветками, густые рыбные похлёбки, протёртые и сливочные супы. Конечно, вкуснее всего они получаются там, где есть свежие креветки, крабы, мидии, кальмары с каракатицами, осьминоги и прочие морские продукты.
Из любого набора ингредиентов можно приготовить сытный суп, дополненный морепродуктами. Он всегда имеет насыщенный и яркий вкус, а также аромат. К обеду можно подать как горячее, так и холодное блюдо. Многие из рецептов подходят для диетического питания, так как юшка получается низкокалорийной. В то же время содержит все необходимые вещества для организма.
Одним из самых популярных супов с морепродуктами считают суп – Буйабес. Этот суп уходит своими корнями в Древнюю Грецию. Основные компоненты - рыба, в том числе угорь и моллюски, овощи и бульон. Что делает это блюдо уникальным, так это травы и специи. Кроме того, бульон и рыба подаются отдельно, в сопровождении нарезанного хлеба с, например, чесночным майонезом.
Ещё одним популярным и вкусным считают крем-суп с морепродуктами, который готовится чуть меньше часа, получаясь при этом нежным и кремовым. Морепродукты нужно выбирать по своему вкусу и кошельку, это может быть и морской коктейль, и королевские креветки, и кальмары, и мидии в раковинах. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, красиво. Если готовите для праздничного ужина или обеда, то мидии в раковинах и большие неочищенные креветки выглядят в тарелке аппетитно и симпатично.
Можно вспомнить ещё и о таком супе, как «Чаудер» с моллюсками и кукурузой. Его готовят повсюду - от Аляски до Нью-Йорка и от Бостона до Калифорнии, причем всюду - по-разному. Например, в Техасе в него кладут свежий чили, но обходятся без бекона и рыбы. Нужно сказать, что, например, в Америке очень распространены чаудеры, чаще всего их готовят именно из рыбы и с морепродуктами.
Предлагаем отметить этот праздник тарелочкой вкуснейшего супа с морепродуктами! Можете заказать его в ресторане или приготовить дома, тем более, что морепродукты в настоящее время – не проблема. Приятного аппетита!
