Щороку 26 жовтня з великим задоволенням та насолодою відзначають гастрономічне смачне свято – День пирога з м'ясним фаршем. Потрібно сказати, що м'ясний фарш є поширеною начинкою для пирогів у всьому світі, особливо він популярний в Австралії, Канаді, Ірландії, Південній Африці, Великій Британії та США. Але ми впевнені, що і в інших куточках планети не відмовляться від запашного пирога з чудовою м'ясною начинкою.
Історія пирога з м'ясним фаршем
Насправді, пиріг з м'ясним фаршем має довгу історію, яка сягає корінням у Середньовічну Європу. Однак, слід зазначити, що його сучасна версія трохи відрізняється від тієї, як ця страва виглядала в давнину. У середні віки пиріг з м'ясним фаршем дійсно містив м'ясо (фарш з яловичини, баранини або телятини), а також фрукти, прянощі та різні підсолоджувачі. Це поєднання стало результатом кулінарних традицій того часу, коли солодке та солоне нерідко змішували в одній страві.
У ті часи пироги з м'ясним фаршем подавалися як святкова страва на великих святах та застіллях. Вони символізували достаток і були символом обміну між різними культурами та регіонами.
Спочатку начинка складалася із суміші м'яса, фруктів та спецій, але згодом м'ясні інгредієнти залишилися, а сушені фрукти, спеції та горіхи зникли.
М'ясний фарш у кулінарії
М'ясний фарш – це практично будь-який вид подрібненого м'яса птиці або парнокопитної тварини. Цей продукт виходить шляхом подрібнення м'ясних виробів, в які додають сіль, перець, різні спеції та інші компоненти. З м'ясного фаршу готують відмінні котлети, зрази та багато інших кулінарних шедеврів, у тому числі й пироги.
Цікаво, що в ті часи, коли не було в нашому житті м'ясорубок та інших кухонних пристроїв, жінкам доводилося робити м'ясний фарш за допомогою ножа із двома ручками та напівкруглою формою. Таким приладом необхідно було різати на шматки м'ясо зі сторони в сторону. У результаті фарш виходив рубаним, але не менш смачним.
Потрібно сказати, що День пирога з м'ясним фаршем святкує довгу історію цієї начинки та служить стимулом для експериментів із рецептами.
Безумовно, м'ясний фарш, приготований своїми власними руками, буде найякіснішим і кориснішим. Під час його приготування ви не будете додавати у фарш шкідливі харчові добавки, а також м'ясні відходи, як це роблять багато виробників фаршу.
До речі, одними з найкорисніших вважаються курячий та індичий фарші. В них найбільше поживних властивостей, і що важливо вони низькокалорійні. Їх можна сміливо вживати в їжу людям, які харчуються за дієтою. У фарші з м'яса птиці є всі біологічні корисні речовини. До його складу входить велика кількість білка, маса вітамінів та мінералів.
Значення Дня пирога з м'ясним фаршем
Насправді, пиріг з м'ясним фаршем не тільки смачний і корисний, ним сміливо можна прикрасити будь-який святковий стіл. Його можна подавати до столу замість хліба. Багатьма дбайливими та уважними мамами помічено, що навіть діти, які не дуже люблять котлети чи зрази, не проти, а навіть із великим задоволенням з'їдять шматочок пирога, в якому схована ароматна м'ясна начинка.
Пиріг із м'ясним фаршем символізує тепло, затишок та сімейні традиції. Пироги - це завжди більше, ніж просто набір інгредієнтів.
Це символ домашнього вогнища, свят та тих моментів, коли вся родина збирається за одним столом. Саме тому День пирога з м'ясним фаршем є чудовою можливістю нагадати про те, наскільки важливі такі маленькі традиції в нашому житті.
Пропонуємо сьогодні всім хазяйкам вирушити на кухню і приготувати для своїх рідних чи друзів смачний пиріг з м'ясною начинкою, тим більше, що в Інтернеті безліч рецептів його приготування.
