Щороку в неділю, перед 31 жовтня (цього дня відзначають свято Хеллоуїн) у багатьох країнах відбуваються святкові заходи з нагоди чудового гастрономічного свята. Цього дня відзначають День гарбуза. Популярність цього дивовижного овоча призвела до того, що свято, спочатку створене в США, дуже швидко поширилося по всьому світу.
Користь гарбуза
Сьогодні гарбуз із задоволенням вживають у їжу, а також використовують для профілактики та при лікуванні багатьох захворювань. На сьогоднішній день, гарбуз - це один з кращих природних засобів для очищення організму, для виведення рідини, для поліпшення травлення, а також його широко використовують як сечогінний засіб. У гарбузі містяться каротин, пектини, мінерали, рідкісні вітаміни Т і К, а також С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
Гарбуз активно застосовують у програмах лікувальних дієт, для покращення зору, обміну речовин, при гіпертонії та туберкульозі.
До речі, у профілактиці онкології він також є ефективним. Необхідно згадати і корисні властивості гарбуза для чоловіків. У ньому міститься багато цинку, який є важливим для репродуктивної системи, тому що він посилює сперматогенез. У давнину гарбузове насіння входило до складу приворотного зілля, оскільки вважалося, що воно благотворно впливає на чоловічу сексуальність.
Смакові якості гарбуза та його використання в кулінарії
Смак гарбуза м'який та солодкуватий. Найсолодшим вважається мускатний гарбуз. Люди культивують різні сорти гарбуза вже надзвичайно довгий термін, і кількість страв, які можна приготувати на основі цього овочу, справді величезна. Гарбуз можна їсти сирим, наприклад, з медом, додавати в салати, каші (особливо в пшоняну, рисову, манну), супи, плови, рагу, робити з нього начинку для випічки і тісто для оладок, запікати, нафарширувавши рисом, овочами, фруктами , горіхами, м'ясним фаршем, смажити, тушкувати і навіть варити з нього варення, джеми, цукати, робити сік. Гарбуз чудово поєднується з сиром, морквою, яблуком, часником і всілякими пікантними сирами.
Гарбуз – символ осені та Хеллоуїна
Насправді, гарбуз є одним з головних символів осені та врожаю.
Його яскраво-жовтогаряча шкірка нагадує теплі кольори опадаючого листя, а внутрішня м'якоть використовується для приготування безлічі страв, включаючи супи, пироги, каші і навіть напої.
Як не згадати і про те, що гарбуз є неодмінним атрибутом Хеллоуїна, свята, яке останнім часом все більше і більше набирає популярності у всьому світі. Йдеться про гарбузові ліхтарі зі зловісними обличчями. За виникненням цього атрибуту стоїть досить похмура історія про фермера Джека. Йому вдалося обдурити диявола, за що той закрив для нього доступ до пекла та до раю після смерті. Приречений на поневіряння Джек (точніше його душа) зробив собі ліхтар, у який помістив вугіллячко, кинуте йому дияволом наостанок.
Цікаві факти про гарбуз
У багатьох країнах світу вирощування гігантського гарбуза є дуже популярною розвагою.
Фермери та городники-любителі представляють на осінніх виставках та фестивалях плоди вагою від 300 до 500 кг та більше. На секундочку світовий рекордсмен важить більше тонни! У 2016 році бельгійському фермеру вдалося виростити рекордно великий гарбуз, вагою 1190 кілограм. Бельгієць зізнався, що у цьому йому допомогли якісні добрива.
Значення Дня гарбуза
Сьогоднішнє свято – це не лише розвага, а й спосіб підтримати зв'язок із природою та культурними традиціями. День гарбуза нагадує про важливість урожаю, праці фермерів та циклічність природи. Він також надихає людей дбайливо ставитися до землі, де вони живуть, і цінувати різноманітність і багатство її дарів.
