Щорічно в неділю, перед 31 жовтня (в цей день відзначають свято Хеллоуїн) у багатьох країнах проходять святкові заходи з нагоди чудового гастрономічного свята. У цей день відзначають - День гарбуза (Pumpkin Day). Популярність цього дивного овоча привела до того, що свято, спочатку створене з США, дуже швидко поширилося по всьому світу.
Сьогодні гарбуз із задоволенням вживають в їжу, а також використовують для профілактики і при лікуванні багатьох захворювань. На сьогоднішній день, гарбуз - це один з найкращих природних засобів для очищення організму, для виведення рідини, для поліпшення травлення, а також його широко використовують як сечогінний засіб. У гарбузі містяться каротин, пектини, мінерали, рідкісні вітаміни Т і К, а також С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
Гарбуз активно застосовують в програмах лікувальних дієт, для поліпшення зору, обміну речовин, при гіпертонії і туберкульозі. До речі, в профілактиці онкології він також ефективний. Необхідно згадати і про корисні властивості гарбуза для чоловіків. У ньому міститься багато цинку, який важливий для репродуктивної системи, тому що він підсилює сперматогенез. У давнину гарбузове насіння входило до складу приворотного зілля, так як вважалося, що воно благотворно впливає на чоловічу сексуальність.
У багатьох країнах світу вирощування гігантського гарбуза є дуже популярною розвагою. Фермери і городники-любителі представляють на осінніх виставках і фестивалях плоди вагою від 300 до 500 кілограм і більше. На секундочку, світовий рекордсмен важить більше тонни! У 2016 році бельгійському фермеру вдалося виростити рекордно великий гарбуз, вагою 1190 кілограм. Бельгієць зізнався, що в цьому йому допомогли якісні добрива.
Смак гарбуза м'який і солодкуватий. Найсолодшим вважається мускатний гарбуз. Люди культивують різні сорти гарбуза вже надзвичайно довгий термін, і число страв, які можна приготувати на основі цього овоча, справді величезне. Гарбуз можна їсти сирим, наприклад, з медом, додавати в салати, каші (особливо в пшоняну, рисову, манну), супи, плови, рагу, робити з нього начинку для випічки і тісто для оладок, запікати з рисом, овочами, фруктами, горіхами, м'ясним фаршем, смажити, тушкувати і навіть варити з нього варення, джеми, цукати, робити сік. Гарбуз відмінно поєднується з сиром, морквою, яблуком, часником і всілякими пікантними сирами.
Як не згадати і про те, що гарбуз є неодмінним атрибутом Хеллоуїна, свята, яке останнім часом все більше і більше набирає популярність у всьому світі. Мова йде про гарбузові ліхтарі із зловісними лицями. За виникненням цього атрибуту стоїть досить похмура історія про фермера Джека. Йому вдалося обдурити диявола, за що той закрив для нього доступ в пекло і в рай після смерті. Приречений на поневіряння Джек (точніше його душа) зробив собі ліхтар, в який помістив вугіллячко, кинуте йому дияволом наостанок.
