Міжнародний день білого вина «Совіньон Блан» (International Sauvignon Blanc Day)

Відзначається: щорічно в першу п'ятницю травня
Міжнародні
Міжнародний день білого вина «Совіньон Блан» (International Sauvignon Blanc Day)

Щорічно в першу п'ятницю травня всі любителі білого вина з задоволенням відзначають Міжнародний день білого вина «Совіньон Блан» (International Sauvignon Blanc Day). Совіньон Блан або просто Совіньон - це один з найпопулярніших і культивованих в світі технічних (винних) сортів винограду. І відомий він, перш за все, завдяки своїм неповторним смаковим і ароматичним якостям.

Виноград Совіньон Блан має невелике листя з пухирчасто-грубою поверхнею, яке пересічене прожилками, а знизу покрите пушком. Грона винограду - маленькі і компактні, а ягоди - невеликі, овальної форми. Коли ягоди дозрівають, вони набувають гарного золотисто-жовтого кольору. М'якоть ягід соковита, ароматна, шкірка - товста. Лоза Совіньон Блан деревоподібна, що дозволяє їй витримувати помірні зимові холоди.

Для вирощування Совіньон Блан підходять жирні глини або крейдяні відкладення, такі як в регіоні середньої Луари. В основному, врожайність цього сорту невелика - 10 гкл / га (в Долині Луара), в Бордо і Бургундії врожайність, як правило, середня - 45 гкл / га. Однак в останні роки енологи (ті, хто володіють наукою про вино) добилися істотних успіхів у розведенні якісних клонів. Сьогодні врожайність Совіньон Блан може варіюватися від 50 до 100 гкл / га.

Історія сорту почалася на заході Франції, в регіоні Бордо, який вважається історичною батьківщиною Совіньона, і Долині Луари, де він більше виявив себе як самостійний сорт. Залежно від клімату в букеті вина «Совіньон Блан» переважають або трав'яні, або солодко-тропічні нотки. У більш прохолодних регіонах вино виходить «класичним», свіжим і його не витримують в дубових бочках. У ньому відчуваються тони зеленого болгарського перцю, маракуї, бузини, агрусу.

«Хрестоматійними» можна вважати описи Совіньону з Долини Луари. Вони дуже свіжі, з ароматами кропиви, листя чорної смородини, болгарського перцю, агрусу, зелених яблук і ... того, що зазвичай вимовляється по-французьки - pipi de chat. Остання зі згаданих нот - дуже яскрава і характерна риса Совіньона, яким його і люблять цінителі сорту. І нехай вас не бентежить, що перекладається це, як «котяче піпі» (саме те, про що ви подумали!).

Слід згадати про те, що вино «Совіньйон Блан» краще пити молодим, тому що з віком особливих результатів воно не демонструє. Аналогічно «Шардоне», це вино набуло величезної популярності в 80-х роках минулого століття, коли в усьому світі в моду стали входити легкі білі вина з освіжаючою кислотністю.

На сьогоднішній день все цінителі вина «Совіньон Блан» сходяться в одному - це один з найяскравіших сортів винограду, який за невеликий проміжок часу встиг стати справжньою світовою зіркою. Зі святом вас, поціновувачі справжнього вина!

Коли відзначають Міжнародний день білого вина «Совіньон Блан» (International Sauvignon Blanc Day)?

Рік Дата День
2021 7 Травня П'ятниця
2022 6 Травня П'ятниця
2023 5 Травня П'ятниця
2024 3 Травня П'ятниця
2025 2 Травня П'ятниця

Свята по місяцям