Щороку 1 вересня у деяких країнах відзначають чергове гастрономічне свято – День гіроса, популярної грецької страви. Насправді, гірос є символом вуличної їжі та національною гордістю Греції. Сміливо можна сказати, що він завоював серця гурманів у всьому світі.
Що таке гірос?
Гірос складається з тонко нарізаного м'яса (зазвичай свинини, іноді баранини, курки, яловичини), яке запікається вертикально на рожні, званому «гіровиця». Гіровиця являє собою вертикальний карусельний шпиндель, на якому насаджені шматочки м'яса повільно смажаться і коптяться.
Потім м'ясо зі спеціями подається в коржі з овочами (зазвичай помідорами, цибулею) та соусами, а іноді з картоплею-фрі.
Історія гіроса
Гірос має довгу та багату історію. Його коріння сягає античності, коли м'ясо смажили на відкритому вогні. Сучасний варіант страви з'явився в середині XX століття і швидко поширився на всю Грецію, ставши основою вуличної їжі.
Потрібно зазначити, що гірос сьогодні є популярним вуличним харчуванням не лише у Греції, а й у інших країнах. Це смачна і корисна страва, якій багато людей віддають перевагу, як чудовому перекусу.
Традиції святкування Дня гіроса
Сьогоднішнє свято стало приводом для кулінарних фестивалів, дегустацій та масових святкувань у Греції та за її межами. У цей день багато ресторанів та кафе пропонують спеціальні знижки та акції на гірос, а любителі цієї страви збираються разом, щоб насолодитися смаком традиційного грецького частування.
Крім того, цей день є чудовою можливістю для людей, які цікавляться грецькою культурою, більше дізнатися про традиції та національні страви Греції. Деякі кулінарні школи навіть проводять майстер-класи з приготування гіроса, де кожен може навчитися створювати цю страву вдома.
Гірос часто можна знайти в місцях швидкого харчування та ресторанах, що спеціалізуються на грецькій кухні. Спробуйте сьогодні знайти такий заклад і відзначте День гіроса. Смачного!
