1 вересня - 244-й день року (245-й у високосні роки) за григоріанським календарем. До кінця року залишається 121 день. У цей день відзначають 31 щорічне свято, з деякими з них ми хотіли б Вас познайомити - це День знань і День народження осені.
Щорічно 1 вересня в Великобританії відзначають гастрономічне свято - День тофу. Багато людей (особливо в країнах Заходу), коли думають про вегетаріанську дієту, то сир тофу - це перше, що приходить їм в голову. Тофу - неймовірно корисний для здоров'я. Це відмінне джерело амінокислот, заліза, кальцію та інших мікроелементів. Цей сир отримують шляхом згущення свіжого соєвого молока, пресування в твердий блок і подальшого охолодження - багато в чому аналогічно тому, як виробляють традиційний молочний сир.
Тофу є хорошим джерелом рослинного білка, який містить всі незамінні амінокислоти. Залежно від інгредієнтів і збагачення тофу може містити кальцій, а також магній, мідь, цинк, B1 і інші ключові вітаміни. Тофу - відмінна їжа з точки зору здорового харчування. Порція 100 грам містить 73 ккал, 4,2 грам жиру, 0,7 грам вуглеводів, 8,1 грам білка. М'які варіанти тофу використовують для приготування різноманітних соусів, перших страв, а також десертів. Оскільки такий сир дуже швидко вбирає сторонні запахи і смак, то його можна використовувати буквально в будь-якій страві.
