1 сентября - 244-й день года (245-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 121 день. В этот день отмечают 31 ежегодный праздник, с некоторыми из них мы хотели бы Вас познакомить – это День знаний и День рождения осени.
Ежегодно 1 сентября в Великобритании отмечают гастрономический праздник - День тофу. Многие люди (особенно в странах Запада), когда думают о вегетарианской диете, то сыр тофу - это первое, что приходит им в голову. Тофу – невероятно полезен для здоровья. Это отличный источник аминокислот, железа, кальция и других микроэлементов. Этот сыр получают путем сгущения свежего соевого молока, прессования в твердый блок и последующего охлаждения – во многом аналогично тому, как производят традиционный молочный сыр.
Тофу является хорошим источником растительного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты. В зависимости от ингредиентов и обогащения тофу может содержать кальций, а также магний, медь, цинк, B1 и другие ключевые витамины. Тофу – отличная еда с точки зрения здорового питания. Порция 100 грамм содержит 73 ккал, 4,2 грамм жира, 0,7 грамм углеводов, 8,1 грамм белка. Мягкие варианты тофу используют для приготовления разнообразных соусов, первых блюд, а также десертов. Поскольку такой сыр очень быстро впитывает посторонние запахи и вкус, то его можно использовать буквально в любом блюде.
