6 вересня щороку всі любителі кави та морозива об'єднуються, щоб відзначити День кавового морозива. Кавове морозиво рідко зустрінеш у магазинах, але його можна легко приготувати своїми руками. З сучасними технологіями виготовлення морозива вважається відносно простим. В Інтернеті є безліч рецептів, які Ви можете скуштувати.
Історія морозива
Історія морозива цікава і налічує тисячі років. Деякі історики вважають, що морозиво винайшли китайці близько 4 тисяч років тому, коли почали додавати сніг у суміш рису та молока, причому рецепти приготування таких десертів тримали у суворому секреті. Інші вважають, що прообразом сучасного морозива були фруктові соки, змішані зі снігом та льодом, які називали «крижинками».
Однозначно, морозиво – це продукт, який ми любимо ще з дитинства.
Саме ці холодні ласощі асоціюються у нас із безтурботними дитячими роками та по-дитячому яскравим сприйняттям світу. У дітей же воно вважається одним із найулюбленіших ласощів не лише влітку, а й узимку. Його називають зимовою казкою, молочною радістю, охолодженим щастям, адже для щастя його дійсно потрібно зовсім небагато – одна порція.
Історія появи кавового морозива
Вважається, що кавове морозиво з'явилося в 1869 році в Італії. Тоді вперше були експериментально змішані вершкове морозиво та кава еспресо. Цей десерт швидко завоював популярність завдяки насиченому смаку та м'якій текстурі. Потім у кулінарній книзі в 1919 році з'явився рецепт «Яєчної кави», в складі якої були вершки, колотий льод та кавовий сироп.
Рецепт приготування простого кавового морозива
Для приготування морозива в домашніх умовах можете використовувати натуральну мелену та розчинну каву. З останньою ви заощадите час, а з натуральною кавою приготуєте ніжніше за смаком морозиво.
Хочемо запропонувати Вам простий рецепт кавового морозива, яке Ви зможете легко приготувати вдома. У посуд для збивання необхідно висипати каву (10 грамів) і залити окропом (100 мл), потім додати цукор (100 грамів). Збити суміш міксером на високих обертах. Маса повинна збільшитися в об'ємі, а потім перетворитися на пишну щільну піну.
Далі потрібно поставити отриману суміш охолоджуватися в морозилку на годину. Холодні 33% вершки (300 мл) збийте до щільних стійких піків. Кавову суміш дістаньте з холодильника і вкотре збийте до пишності. Акуратно змішайте збиту каву із вершками. Перелийте в лоток та заморожуйте 5-6 годин. До речі, кристаликів льоду в домашньому морозиві не буде лише в тому випадку, якщо його постійно мішати. Тому не забувайте періодично перемішувати.
Чому кавове морозиво таке популярне?
Безумовно, кавове морозиво має унікальний смак, який робить його особливим серед інших видів морозива. Перелічимо кілька причин, чому цей десерт такий популярний. Насамперед, кавове морозиво відрізняється насиченим ароматом кави, який приваблює навіть тих, хто не є фанатом кави. Кофеїн, що міститься в каві, додає бадьорості та допомагає підбадьоритися протягом дня.
Також м'яка вершкова текстура морозива у поєднанні з насиченим смаком кави створює особливе задоволення для смакових рецепторів.
День кавового морозива є чудовим приводом побалувати себе улюбленим десертом і насолодитися його багатим смаком. Нехай 6 вересня стане днем, коли ви відкриєте для себе нові грані цих дивовижних ласощів. Смачного і з Днем кавового морозива.
