6 сентября ежегодно все любители кофе и мороженого объединяются, чтобы отметить День кофейного мороженого. Кофейное мороженое редко встретишь в магазинах, но его можно легко приготовить своими руками. С сегодняшними технологиями изготовление мороженого считается относительно простым. В Интернете есть множество рецептов, которые Вы можете попробовать.
История мороженого
История мороженого занимательна и насчитывает тысячи лет. Некоторые историки полагают, что мороженое изобрели китайцы около 4 тысяч лет назад, когда начали добавлять снег в смесь риса и молока, причем рецепты приготовления таких десертов держали в строгом секрете. Другие считают, что прообразом современного мороженого были фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом, которые называли «льдинками».
Однозначно, мороженое – это продукт, любимый нами еще с детства.
Именно это холодное лакомство ассоциируется у нас с беззаботными детскими годами и по-детски ярким восприятием мира. У детей же оно считается одним из самых излюбленных лакомств не только летом, но и зимой. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик.
История появления кофейного мороженого
Считается, что кофейное мороженое появилось в 1869 году в Италии. Тогда впервые были экспериментально смешаны сливочное мороженое и кофе эспрессо. Этот десерт быстро завоевал популярность благодаря насыщенному вкусу и мягкой текстуре. Затем в кулинарной книге в 1919 году появился рецепт «Яичного кофе», которое состояло из сливок, колотого льда и кофейного сиропа.
Рецепт приготовления простого кофейного мороженого
Для приготовления мороженого в домашних условиях можете использовать натуральный молотый и растворимый кофе. С последним вы сэкономите время, а с натуральным кофе приготовите более нежное по вкусу мороженое.
Хотим предложить Вам простой рецепт кофейного мороженого, которое Вы сможете легко приготовить дома. В посуду для взбивания необходимо высыпать кофе (10 грамм) и залить кипятком (100 миллилитров), затем добавить сахар (100 грамм). Взбить смесь миксером на высоких оборотах. Масса должна увеличиться в объеме, а затем превратиться в плотную пышную пену.
Далее нужно поставить полученную смесь охлаждаться в морозилку на один час. Холодные 33 % сливки (300 миллилитров) взбейте до плотных устойчивых пиков. Кофейную смесь достаньте из холодильника и еще раз взбейте до пышности. Аккуратно смешайте взбитое кофе со сливками. Перелейте в лоток и замораживайте 5-6 часов. Кстати, кристалликов льда в домашнем мороженом не будет только в том случае, если его постоянно мешать. Поэтому не забывайте периодически перемешивать.
Почему кофейное мороженое так популярно?
Безусловно, кофейное мороженое обладает уникальным вкусом, который делает его особенным среди других видов мороженого. Перечислим несколько причин, почему этот десерт так популярен. Прежде всего, кофейное мороженое отличается насыщенным ароматом кофе, который привлекает даже тех, кто не является фанатом кофе. Кофеин, содержащийся в кофе, добавляет бодрости и помогает взбодриться в течение дня.
Также, мягкая сливочная текстура мороженого в сочетании с насыщенным вкусом кофе создаёт особое удовольствие для вкусовых рецепторов.
День кофейного мороженого является отличным поводом побаловать себя любимым десертом и насладиться его богатым вкусом. Пусть 6 сентября станет днем, когда вы откроете для себя новые грани этого удивительного лакомства. Приятного аппетита и с Днём кофейного мороженого.
