13 травня щорічно благодійною організацією з Великобританії «Drinkaware» проводиться - Всесвітній день коктейлів. Сьогоднішнє свято присвячене мистецтву змішування напоїв, барній культурі і, звичайно, задоволенню від життя. Це відмінний привід підняти келих за історію, майстерність і нескінченну різноманітність коктейльного світу.
Основна ідея Всесвітнього дня коктейлів
«Drinkaware Trust» - це незалежна громадська організація, мета якої позитивно змінити суспільну поведінку і культуру вживання алкоголю, щоб допомогти зменшити зловживання алкоголем і мінімізувати пов'язану з алкоголем шкоду. На веб-сайті «Drinkaware» представлені факти і інформація про алкоголь, а на сторінці Всесвітнього дня коктейлів, який проводить «Drinkaware», перераховані заходи по всьому світу, в яких ви можете взяти участь.
У блозі, за яким ви можете стежити, багато корисної інформації про те, як можна безпечно пити, одночасно отримуючи задоволення, а також там ви можете знайти багато рецептів різноманітних коктейлів.
Що таке коктейль?
Коктейль - це напій, який отримують змішуванням декількох компонентів (зазвичай не більше п'яти). Також до його складу можуть входити сіль, спеції, соуси і т.д. Коктейлі бувають алкогольні (які в якості одного або декількох інгредієнтів містять спиртні напої) і безалкогольні. Вечірки, на яких розпивають коктейлі, називають «коктейльними».
Цікавий факт, але з приводу дивної назви («cocktail» - англ. «хвіст півня») до сих пір ходить безліч суперечок і домислів.
Відома одна дивовижна історія про те, як в XVIII-му столітті у одного власника бару пропав півень. Господар оголосив, що той, хто знайде цінну птицю, отримає в дружини його дочку. Коли ж такий герой з'явився з зниклим півнем, наречена, яка працювала в закладі батька, від хвилювання змішала різні напої. А оскільки за час подорожі півень встиг десь втратити свій хвіст, дотепні гості назвали в його честь подану їм випивку.
Види коктейлів
Насправді, за часом вживання коктейлі діляться на групи. Це - аперитиви (їх подають перед їжею); діжестиви (п'ються під час їжі або після); та інші (такі коктейлі можна подавати в будь-який час). За розміром порції і міцності коктейлі діляться на: Hot Drinks; Long Drinks; Short Drinks і Shot Drinks (шутери).
Існує також тонка класифікація за смаковими якостями, розрахована на знавців, тому зустрінеш її нечасто.
Цікавими, на наш погляд, є такі види коктейлів:
- коктейлі шарами (окремі компоненти різної щільності розташовуються шарами і не змішуються, наприклад, вогненний коктейль B-52);
- сангарі (в іспанське червоне вино «Сангарі» додають содову);
- джулеп (м'ятні листя разом з цукром давляться і засипаються колотим льодом, а потім додається спиртне).
Варто неодмінно згадати, що існує таке поняття, як «офіційні коктейлі IBA».
Це коктейлі, які включені Міжнародною асоціацією барменів (IBA) в список коктейлів, які дозволяється змішувати під час проведення міжнародних конкурсів коктейлів. Коктейлі, включені в даний список, є найбільш популярними і поширеними в світі, а рецепт їх приготування за версією IBA приведений до єдиного стандарту. Ідея країн-учасниць IBA полягала в тому, що клієнт, відвідавши бар в будь-якій точці планети, може замовити коктейль з офіційного списку, рецептура і спосіб приготування якого не матимуть відмінностей в залежності від обраного ним бару.
Декілька цікавих фактів про коктейлі
- Найпопулярнішим коктейлем у світі, як і раніше вважається «Мохіто».
- Існують коктейлі з багатовіковою історією. Наприклад, «Джин-тонік» прийшов з британської колоніальної Індії, а «Пунш» - з Персії.
- У 2020-х роках на піку популярності - ферментовані, димні і пряні коктейлі, а також коктейлі з низьким вмістом алкоголю.
