13 мая ежегодно благотворительной организацией из Великобритании Drinkaware проводится – Всемирный день коктейлей или Международный день коктейлей (World Cocktail Day)! Drinkaware Trust - это независимая общественная организация, цель которой положительно изменить общественное поведение и культуру употребления алкоголя, чтобы помочь уменьшить злоупотребление алкоголем и минимизировать связанный с алкоголем вред. На веб-сайте Drinkaware представлены факты и информация об алкоголе, а на странице Всемирного дня коктейлей, который проводит Drinkaware, перечислены мероприятия по всему миру, в которых вы можете принять участие. В блоге, за которым вы можете следить, много полезной информации о том, как можно безопасно пить, одновременно получая удовольствие, а также там вы можете найти много рецептов разнообразных коктейлей.
Коктейль - это напиток, который получают смешиванием нескольких компонентов (обычно не более пяти). Также в его состав могут входить соль, специи, соусы и т.д. Коктейли бывают алкогольные (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные. Вечеринки, на которых распивают коктейли, называют «коктейльными». Понятно, что на веселой дружеской вечеринке без коктейля не обойтись! А что мы о нём знаем?
Интересный факт, но по поводу странного названия (cocktail – англ. «петушиный хвост») до сих пор ходит множество споров и домыслов. Известна одна удивительная история о том, как в XVIII-м веке у одного владельца бара пропал петух. Хозяин объявил, что тот, кто найдет ценную птицу, получит в жены его дочь. Когда же такой герой явился с петухом-пропажей, невеста, которая работала в заведении отца, от волнения смешала разные напитки. А поскольку за время путешествия петух успел где-то потерять свой хвост, остроумные гости назвали в его честь поданную им выпивку.
А вы знаете, что по времени употребления коктейли делятся на группы? Это - аперитивы (их подают перед едой); дижестивы (пьются во время еды или после); и другие (такие коктейли можно подавать в любое время). По размеру порции и крепости коктейли делятся на: Hot Drinks; Long Drinks; Short Drinks и Shot Drinks (шутеры).
Существует также тонкая классификация по вкусовым качествам, рассчитанная на знатоков, поэтому встретишь ее нечасто. Интересными, на наш взгляд, являются такие виды коктейлей:
- слоистые коктейли (отдельные компоненты разной плотности располагаются слоями и не смешиваются, например, огненный коктейль B-52);
- сангари (в испанское красное вино Сангари добавляют содовую);
- джулеп (мятные листья вместе с сахаром давятся и засыпаются колотым льдом, а затем добавляется спиртное).
Стоит непременно упомянуть, что существует такое понятие, как «официальные коктейли IBA». Это коктейли, которые включены Международной ассоциацией барменов (IBA) в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов коктейлей. Коктейли, включённые в данный список, являются наиболее популярными и распространёнными в мире, а рецепт их приготовления по версии IBA приведён к единому стандарту. Идея стран-участниц IBA заключалась в том, что клиент, посетив бар в любой точке планеты, может заказать коктейль из официального списка, рецептура и способ приготовления которого не будут иметь различий в зависимости от выбранного им бара.
Безусловно - это ещё далеко не все, что можно сказать о коктейлях. Во Всемирный день коктейлей - экспериментируйте, смешивайте и пробуйте! Отдыхайте со знанием дела (только обязательно – в меру)!
