13 травня щорічно благодійною організацією з Великобританії Drinkaware проводиться - Всесвітній день коктейлів або Міжнародний день коктейлів (World Cocktail Day)! Drinkaware Trust - це незалежна громадська організація, мета якої позитивно змінити суспільну поведінку і культуру вживання алкоголю, щоб допомогти зменшити зловживання алкоголем і мінімізувати пов'язану з алкоголем шкоду. На веб-сайті Drinkaware представлені факти і інформація про алкоголь, а на сторінці Всесвітнього дня коктейлів, який проводить Drinkaware, перераховані заходи по всьому світу, в яких ви можете взяти участь. У блозі, за яким ви можете стежити, багато корисної інформації про те, як можна безпечно пити, одночасно отримуючи задоволення, а також там ви можете знайти багато рецептів різноманітних коктейлів.
Коктейль - це напій, який отримують змішуванням декількох компонентів (зазвичай не більше п'яти). Також до його складу можуть входити сіль, спеції, соуси і т.д. Коктейлі бувають алкогольні (які в якості одного або декількох інгредієнтів містять спиртні напої) і безалкогольні. Вечірки, на яких розпивають коктейлі, називають «коктейльними». Зрозуміло, що на веселій дружній вечірці без коктейлю не обійтися! А що ми про нього знаємо?
Цікавий факт, але з приводу дивної назви (cocktail - англ. «хвіст півня») до сих пір ходить безліч суперечок і домислів. Відома одна дивовижна історія про те, як в XVIII-му столітті в одного власника бару пропав півень. Господар оголосив, що той, хто знайде цінну птицю, отримає в дружини його дочку. Коли ж такий герой з'явився з зниклим півнем, наречена, яка працювала в закладі батька, від хвилювання змішала різні напої. А оскільки за час подорожі півень встиг десь втратити свій хвіст, дотепні гості назвали в його честь подану їм випивку.
А ви знаєте, що за часом вживання коктейлі діляться на групи? Це - аперитиви (їх подають перед їжею); діжестиви (п'ються під час їжі або після); та інші (такі коктейлі можна подавати в будь-який час). За розміром порції і фортеці коктейлі діляться на: Hot Drinks; Long Drinks; Short Drinks і Shot Drinks (шутери).
Існує також тонка класифікація за смаковими якостями, розрахована на знавців, тому зустрінеш її нечасто. Цікавими, на наш погляд, є такі види коктейлів:
- коктейлі шарами (окремі компоненти різної щільності розташовуються шарами і не змішуються, наприклад, вогненний коктейль B-52);
- сангарі (в іспанське червоне вино Сангарі додають содову);
- джулеп (м'ятні листя разом з цукром давляться і засипаються колотим льодом, а потім додається спиртне).
Варто неодмінно згадати, що існує таке поняття, як «офіційні коктейлі IBA». Це коктейлі, які включені Міжнародною асоціацією барменів (IBA) в список коктейлів, які дозволяється змішувати під час проведення міжнародних конкурсів коктейлів. Коктейлі, включені в даний список, є найбільш популярними і поширеними в світі, а рецепт їх приготування за версією IBA приведений до єдиного стандарту. Ідея країн-учасниць IBA полягала в тому, що клієнт, відвідавши бар в будь-якій точці планети, може замовити коктейль з офіційного списку, рецептура і спосіб приготування якого не матимуть відмінностей в залежності від обраного ним бару.
Безумовно - це ще далеко не все, що можна розказати про коктейлі. У Всесвітній день коктейлів - експериментуйте, змішуйте і куштуйте! Відпочивайте зі знанням справи (тільки обов'язково - в міру)!
