Ежегодно 3 апреля отмечают День рождения кофемолки, именно в этот день Джеймс Каррингтон в 1829 году получил патент на ручную кофемолку. Это стало важным моментом в истории приготовления кофе.
История кофемолки
С самого начала появления кофе люди придумывали способы помола кофейных зёрен. Пожалуй, функцию первой в мире кофемолки выполняли большая ступа и деревянный пестик-колотушка. Этот способ применялся еще в древние времена. Однако, большим недостатком этого способа помола является его медлительность.
Позже кофе стали молоть при помощи стальных или керамических жерновов. На сегодняшний день используются конические или плоские жернова.
В ХV веке, на аравийском полуострове умельцы придумали ручную кофемолку, принцип работы которой сохранился и до сегодняшнего дня: зерна кофе засыпаются в ёмкость, на дне которой находятся два диска. Один из дисков неподвижно закреплен, а второй вращается при помощи рукоятки. Во время движения зерна кофе перемалываются в порошок, который в последствии ссыпается в другую ёмкость.
Эволюция кофемолки
Технологический прогресс не стоит на месте и появилась электрическая кофемолка, которая практически не требует никакого вмешательства человека. Зёрна кофе засыпаются в кофемолку и запускается нужный режим помола. Через некоторое время готовый кофе изымается из кофемолки.
Значение помола в приготовлении кофе
На самом деле, широко известно мнение заядлых любителей кофе о том, что от помола кофе зависит его вкус. Исходя из этого, каждый любитель кофе выбирает приемлемый для себя метод помола.
Крупный помол подходит для френч-пресса и методов холодного заваривания. Средний помол используется для капельных кофеварок и сифонов. Мелкий помол рекомендуется для эспрессо-машин, а вот очень мелкий помол предназначен для турок и приготовления кофе по-восточному.
Правильный выбор степени помола позволяет раскрыть все нюансы вкуса и аромата кофе, делая каждую чашку уникальной.
День рождения кофемолки является хорошим поводом отдать дань уважения изобретению, которое значительно повлияло на культуру потребления кофе и позволило наслаждаться этим ароматным напитком в его лучших проявлениях.
