6 августа ежегодно отмечают довольно необычный праздник – День огненной воды или другими словами – День водки. Кто и когда придумал такой праздник – неизвестно. Но праздник есть, значит нужно отмечать.
«Водкой» в XIX веке назывался напиток с добавленными ароматизаторами. Еще их называли «дворянскими водками», а смесь спирта с водой называли «вином» или «хлебным вином».
Водка, на наш взгляд, это не просто алкогольный напиток. По большому счёту - это культурный феномен мирового масштаба, оказавший немалое влияние на историю человечества. Многие считают водку одним из базовых элементов культуры русского быта, хотя, конечно, это преувеличение. Она может приносить в нашу жизнь как зло (многовековая борьба с алкоголизмом, которая так и не увенчалась успехом), так и нечто доброе. Если, конечно, употреблять её правильно и без излишеств. В любом случае, этот феномен вполне имеет право на собственный праздник в календаре праздников.
Точная история названия водки до сих пор остаётся неизвестной. По одной из существующих версий, название этого алкогольного напитка имеет польское происхождение, и в переводе означает примерно «водичка» или «маленькая вода». Водка в привычном традиционном виде (40-ка процентного раствора этилового спирта в воде) появилась только в XIX веке. Обязаны этому открытию великому русскому ученому Менделееву, который в своей докторской диссертации вывел и обосновал научно оптимальное соотношение в водке спирта и воды. Но химика волновал только научный интерес, а никак не влияние полученной жидкости на человеческий организм.
Интересно, что на самом деле, уже в XVI веке на Руси существовала технология получения крепких напитков. Использовали для этого простой перегонный куб, и практически любые растения, бывшие под рукой, хотя самым популярным сырьем оставалась рожь. В XIX веке рожь постепенно вытеснил картофель – использовали в основном его, хотя и другие растения не забылись.
Кстати, водка считается самым чистым алкоголем в мире, с самым низким содержанием сивушных масел. Самая дорогая водка в мире – это Diva, которая производится в Шотландии. Ее фильтруют через древесный уголь от карельской березы, песок и бриллиантовую крошку. Но все же цены больше прибавляет инкрустированная драгоценными камнями бутылка. Стоит эта водка от 5 до 100 тысяч долларов.
Настоящие любители огненного напитка собираются 6 августа компаниями и посвящают этот день почитаемому ими напитку. Большинство из них готовится заранее, и приготавливают водку сами, чаще всего – по наследственному фамильному рецепту. И потребляют водку они грамотно – отнюдь не стаканами, а маленькими стопочками, и под качественную закуску, обычно, в соответствии с рекомендациями классика – горячими. Ведь целью они ставят не напиться до умопомрачения, а просто отдать дань любимому напитку.
Предлагаем отпраздновать сегодняшний День огненной воды и Вам (каким образом, мы уверенны, Вы знаете сами), помня при этом - главное не злоупотреблять. Всё должно быть в меру!
