День индийского пейл-эля
India Pale Ale Day
Ежегодно в первый четверг августа отмечают один из праздников, которые посвящены пиву. Сегодня День индийского пейл-эля (Indian Pale Ale или IPA). Речь идет о сорте пива, который имеет свои корни в Великобритании, но получил широкую популярность в Индии и других странах мира. Название "индийский пейл-эль" происходит от истории его создания.
История появления пейл-эля
В XIX веке британские колонисты в Индии сталкивались с проблемой сохранения пива во время долгой морской перевозки из Великобритании. Обычные сорта пива были подвержены окислению и портились во время длительного путешествия. Чтобы решить эту проблему, пивовары начали делать пиво с более высоким содержанием алкоголя и большим количеством хмеля, что помогало увеличить срок его хранения.
Вкусовые качества пел-эля
Индийский пейл-эль отличается светлым или золотистым цветом и высокой горечью, обусловленной использованием большого количества хмеля. Он обычно имеет сильный аромат хмеля и фруктовых нот, а также сухой и горьковатый вкус. В последние годы появились различные вариации IPAс более мягким и соковитым вкусом.
На сегодняшний день индийский пейл-эль очень популярен среди любителей крафтового пива и имеет широкое представительство в различных пивоварнях по всему миру.
