Всемирный день растительного молока

Ежегодно 22 августа во многих странах отмечают Всемирный день растительного молока, который посвящен популяризации растительных альтернатив традиционному  молоку. Этот замечательный праздник напоминает о важности выбора здоровых и экологичных продуктов, а также о разнообразии вариантов растительного молока.

История создания Всемирного дня растительного молока и его значение

Впервые данный праздник был отмечен в 2017 году, а инициатором его проведения является Робби Локки, соучредитель Plant Based News («Новости растений»), британского цифрового СМИ, которое посвящено вопросам этического потребления, устойчивого развития и образа жизни, основанного на растениях.

Всемирный день растительного молока уже в 2018 году привлёк внимание миллионов людей по всему миру и помогает ускорить переход от обычного молока к богатому разнообразию альтернатив на растительной основе.

На самом деле, растительное молоко стало важной частью рациона многих людей, включая тех, кто придерживается веганского или вегетарианского образа жизни, а также тех, кто страдает от лактозной недостаточности или аллергии на обычное молоко.

Что же такое растительное молоко?

Все Вы, скорее всего, уже знаете, что растительное молоко – это напиток, который внешне и по вкусу сильно напоминает животное молоко. Напиток белого или почти белого цвета, приятный на вкус, слегка сладковатый. Главное отличие растительного молока от животного состоит в том, что оно не содержит лактозу, казеин и животный жир. Также в растительном молоке нет холестерина и оно низкокалорийное (за исключением напитков на основе орехов).

Безусловно, растительное молоко является хорошей, устойчивой альтернативой животному молоку. Оно безопасно и обеспечивает Ваш организм ключевыми питательными веществами, а также минералами, давая силу и выносливость. Употребляя растительное молоко, Вы тем самым помогаете устранить жестокое обращение с животными и уменьшить глобальное потепление.

Кому же подходит растительное молоко?

Прежде всего, людям с непереносимостью лактозы (так называемый молочный сахар), людям с непереносимостью казеина (так называемый молочный белок), а также вегетарианцам и веганам, верующим во время поста и людям, которые соблюдают диету по индивидуальным показаниям врача. Без сомнений, растительное молоко опасно употреблять людям, у которых есть аллергия на компонент напитка. Например, орехи (кунжут, миндаль, кешью) или бобовые (соя).

Виды растительного молока

В настоящее время на рынке представлено много видов растительного молока, каждый из которых обладает своими уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами. Перечислим лишь некоторые из них.

• Безусловно, одним из самых популярных видов растительного молока является соевое. Оно богато белком, содержит все незаменимые аминокислоты и является отличным источником кальция и витаминов группы B.
• Также пользуется спросом легкое и нежное на вкус, миндальное молоко. Оно богато витамином E и антиоксидантами, соответственно идеально подходит для людей, которые следят за калорийностью своего рациона.
• Стоит обязательно вспомнить и о кокосовом молоке, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом кокоса. Это молоко содержит полезные жирные кислоты и является хорошим источником витаминов и минералов.
• Много почитателей и у овсяного молока, ведь оно богато клетчаткой и полезными углеводами, что способствует хорошему пищеварению, а также длительному чувству сытости.

Также популярны: конопляное, кедровое молоко, маковое, рисовое и гречневое молоко, молоко из грецких орехов, ячменное молоко, пшеничное молоко, тыквенное молоко, молоко из зеленой гречки, молоко из кешью и молоко из фисташек. Кстати, любое из них можно спокойно приготовить в домашних условиях. Интернет в помощь!

Кстати, блинчики на растительном молоке вкусные и почти такие же внешне. Однако они не такие эластичные, как если бы вы готовили на обычном  молоке. А, например, в каше невозможно понять, какое растительное молоко используется. После термической обработки оно теряет вкусовые и ароматические свойства.

Всемирный день растительного молока – это замечательный праздник, который подчеркивает важность выбора здоровых и экологических продуктов.

Желаем вам, чтобы этот день стал шагом к более осознанному и гармоничному образу жизни!