Всесвітній день рослинного молока

Щороку 22 серпня у багатьох країнах відзначають Всесвітній день рослинного молока, присвячений популяризації рослинних альтернатив традиційному молоку. Це чудове свято нагадує про важливість вибору здорових та екологічних продуктів, а також про різноманітність варіантів рослинного молока.

Історія створення Всесвітнього дня рослинного молока та його значення

Вперше це свято було відзначено у 2017 році, а ініціатором його проведення є Роббі Локкі, співзасновник Plant Based News («Новини рослин»), британського цифрового ЗМІ, присвячене питанням етичного споживання, сталого розвитку та способу життя, заснованого на рослинах.

Всесвітній день рослинного молока вже у 2018 році привернув увагу мільйонів людей по всьому світу та допомагає прискорити перехід від звичайного молока до багатої різноманітності альтернатив на рослинній основі.

Насправді, рослинне молоко стало важливою частиною раціону багатьох людей, включаючи тих, хто дотримується веганського або вегетаріанського способу життя, а також тих, хто страждає на лактозну недостатність або алергію на звичайне молоко.

Що таке рослинне молоко?

Всі Ви, швидше за все, вже знаєте, що рослинне молоко – це напій, який зовні та за смаком сильно нагадує тваринне молоко. Напій білого або майже білого кольору, приємний на смак, трохи солодкуватий. Головна відмінність рослинного молока від тваринного полягає в тому, що воно не містить лактози, казеїну та тваринного жиру. Також у рослинному молоці немає холестерину та воно низькокалорійне (за винятком напоїв на основі горіхів).

Безперечно, рослинне молоко є гарною, стійкою альтернативою тваринному молоку. Воно безпечне та забезпечує Ваш організм ключовими поживними речовинами, а також мінералами, даючи силу та витривалість. Використовуючи рослинне молоко, Ви тим самим допомагаєте усунути жорстоке поводження з тваринами та зменшити глобальне потепління.

Кому підходить рослинне молоко?

Насамперед, людям з непереносимістю лактози (так званий молочний цукор), людям з непереносимістю казеїну (так званий молочний білок), а також вегетаріанцям та веганам, віруючим під час посту та людям, які дотримуються дієти за індивідуальними показаннями лікаря. Без сумніву, рослинне молоко небезпечно вживати людям, які мають алергію на компонент напою. Наприклад, горіхи (кунжут, мигдаль, кешью) чи бобові (соя).

Види рослинного молока

В даний час на ринку представлено багато видів рослинного молока, кожен з яких має свої унікальні смакові якості та поживні властивості. Перелічимо лише деякі з них.

• Безумовно, одним із найпопулярніших видів рослинного молока є соєве. Воно багате на білок, містить всі незамінні амінокислоти і є відмінним джерелом кальцію і вітамінів групи B.
• Також користується попитом легке та ніжне на смак мигдальне молоко. Воно багате на вітамін E та антиоксиданти, відповідно ідеально підходить для людей, які стежать за калорійністю свого раціону.
• Варто обов'язково згадати і про кокосове молоко, яке має насичений смак і аромат кокосу. Це молоко містить корисні жирні кислоти і є добрим джерелом вітамінів і мінералів.
• Багато шанувальників і у вівсяного молока, адже воно багате на клітковину і корисні вуглеводи, що сприяє хорошому травленню, а також тривалому почуттю ситості.

Також популярні: конопляне, кедрове молоко, макове, рисове та гречане молоко, молоко з волоських горіхів, ячмінне молоко, пшеничне молоко, гарбузове молоко, молоко із зеленої гречки, молоко з кеш'ю та молоко з фісташок. До речі, будь-яке з них можна спокійно приготувати у домашніх умовах. Інтернет на допомогу!

До речі, млинці на рослинному молоці смачні та майже такі самі зовні. Однак вони не такі еластичні, якби ви готували на звичайному молоці. А, наприклад, у каші неможливо зрозуміти, яке рослинне молоко використовується. Після термічної обробки воно втрачає смакові та ароматичні властивості.

Всесвітній день рослинного молока – це чудове свято, яке наголошує на важливості вибору здорових та екологічних продуктів.

Бажаємо вам, щоб цей день став кроком до більш усвідомленого та гармонійного способу життя!