16 февраля ежегодно все любители миндаля отмечают вкусный праздник, а именно День миндаля. На наш взгляд, это совершенно неслучайно. Миндаль является одним из самых универсальных и вкусных среди древесных орехов.
История миндаля
На самом деле, миндаль считается одним из самых древних культивируемых орехов. Родиной миндаля являются регионы Ближнего Востока и Центральной Азии, где его начали выращивать более четырех тысяч лет назад. Через торговые пути миндаль распространился в Грецию, Рим и другие страны Средиземноморья, а затем завоевал популярность по всему миру.
В древности миндаль считался символом процветания, здоровья и долголетия. Упоминания о нем можно найти даже в Библии.
Польза миндаля для здоровья
Миндаль можно добавить в салат, размолоть в муку, сделать из него масло или просто съесть, а также с удовольствием выпить миндальное молоко, при этом получить много полезных веществ. Также миндаль получил достаточно широкое применение в кулинарии и косметике.
Наполненный витамином Е, витаминами группы B, фосфором, марганцем, магнием, кальцием, клетчаткой, миндаль очень полезен для здоровья и может даже помочь в борьбе с сердечными заболеваниями.
Исследования показали, что миндаль помогает сохранить здоровье сердца и нормализовать уровень холестерина, а также питательные вещества в миндале помогают снизить кровяное давление и даже риск диабета.
Было обнаружено также, что некоторые соединения в миндале могут помочь бороться с раком и повреждениями кожи. Они, обращают вспять эффекты плохого питания, загрязнения окружающей среды и воздействия ультрафиолетового излучения.
Использование миндаля в кулинарии
Нужно отметить, что из множества сладостей на миндальной основе наибольшее распространение получили марципан (смесь молотого миндаля с сахарным сиропом), пралине (молотый миндаль, обжаренный в сахаре), нуга и макаруны (маленькие пирожные из измельченного миндаля).
В настоящее время во многих странах большим спросом пользуется миндальная паста, как альтернатива высокожирной арахисовой. Миндальное молоко является популярным заменителем коровьего молока у вегетарианцев и постящихся.
Интересные факты о миндале
- С научной точки зрения миндаль не орех, а своеобразный косточковый плод, подобно персику или абрикосу.
- Калифорния производит около 80% всего миндаля в мире.
- В Древнем Риме миндаль разбрасывали на свадьбах, считая, что он приносит удачу и плодородие.
День миндаля является хорошей возможностью узнать больше о пользе миндаля и его широком применении. Предлагаем сегодня вместе со всеми любителями этого замечательного ореха отпраздновать День миндаля и насладиться его вкусом в любом виде.
