Ежегодно 25 февраля отмечается достаточно необычный праздник - День открытия спирта. Сегодняшний праздник является прекрасным поводом вспомнить об истории открытия спирта, его свойствах и значении для современного мира.
История открытия спирта
Спирт считают важным и необходимым продуктом, так как на сегодняшний день он применяется во многих сферах деятельности – медицине, кулинарии, пищевой, химической промышленности, косметологии и в качестве топлива.
Хмельные напитки с содержанием этилового спирта известны человечеству с глубокой древности. Считается, что не менее чем за 8000 лет до нашей эры люди были знакомы с действием перебродивших фруктов, а позже с помощью брожения получали хмельные напитки, содержащие этанол, из фруктов и мёда.
Первыми чистый спирт из вина выделили арабские химики в VI веке, информация об этом содержится в записях персидского алхимика Ар-Рази. В Европе спирт стал широко известен благодаря работам средневековых ученых. Одним из них был Раймонд Луллий, каталонский алхимик XIII века, который описал процесс получения «живой воды» (aqua vitae).
Однако официальной датой открытия спирта считается работа итальянского ученого Альберта Великого, который в XIII веке подробно описал процесс дистилляции и свойства спирта.
Свойства и применение спирта
Спирт - это химическое соединение из группы органических веществ, отличающееся высокой степенью универсальности. Этиловый спирт или этанол стал наиболее известным благодаря своим свойствам.
В первую очередь, спирт активно используется в медицине для дезинфекции и обработки ран. Он также входит в состав множества лекарств, косметики и бытовой химии. Спирт применяется при производстве алкогольных напитков и в пищевой промышленности. Биотопливо на основе этанола является экологичной альтернативой традиционным углеводородам.
Интересные факты о спирте
- Этиловый спирт -это единственный вид спирта, который безопасен для употребления в пищу в малых количествах.
- Для производства пищевого спирта используется картофель, зерновые, сахарная свекла, сахар-сырец, топинамбур, виноград.
- Технический спирт получают из нефтепродуктов, древесины, отходов сельскохозяйственных культур.
- Вода и спирт могут смешиваться в любых пропорциях, образуя азеотропную смесь.
- Древние алхимики считали спирт мистическим веществом, способным даровать бессмертие.
День открытия спирта напоминает нам о значении науки в нашей жизни и о том, как простое химическое соединение может изменить мир.
