
26 февраля ежегодно во многих странах отмечают Всемирный день фисташек. Для любителей этих великолепных зелёных орехов - это повод целый день перекусывать своим любимым лакомством.
История фисташек
На Ближнем Востоке фисташка означает «смеющийся орех», а в Китае - «счастливый орех». Такое название она получила из-за трещины в скорлупе, напоминающей улыбку.
Помимо прекрасной улыбки, эти яркие зеленые орехи позволят Вам перекусить на пути к хорошему здоровью, поскольку содержат много белка и множество других питательных веществ.
На самом деле, фисташковое дерево имеет долгую историю. Его родиной считаются регионы Центральной Азии и Ближнего Востока, где эти орехи выращивались более 9 000 лет назад. В Древней Персии фисташки считались символом богатства и использовались в кулинарии и медицине.
В Европу фисташки попали благодаря древним римлянам, а затем распространились по всему миру. Сегодня крупнейшим производителем фисташковых орехов является Иран, но они также выращиваются в других регионах, включая Калифорнию (штат США) и Средиземноморскую Европу.
Польза фисташек
Фисташки содержат больше калия, чем другие орехи, а это помогает замедлить выработку гормона стресса – кортизола. А ещё в фисташках содержатся вещества - фитостеролы, которые способны понижать уровень холестерина в организме и тем самым уменьшать риск возникновения раковых опухолей. По содержанию железа фисташки не уступают говяжьей печени. В ста граммах фисташек содержатся три суточные нормы этого микроэлемента.
Сбор фисташек происходит в августе, а хранятся орешки не более года. Интересно, что плоды фисташкового дерева собирают ночью. Дело в том, что на солнце фисташки выделяют эфирные масла, которые могут отравить сборщиков урожая.
Фисташки едят не только в качестве закуски - они также используются в кулинарии, а их сладкий вкус иногда находит использование во многих десертах. Вы также можете попробовать очень вкусное фисташковое мороженое.
Интересные факты о фисташках
- В Турции и в Испании этому ореху есть даже памятники.
- Это одни из немногих орехов, которые упоминаются в Библии.
- Фисташковому дереву требуется около 10–12 лет, чтобы дать первый урожай и живет оно более 400 лет.
- Исследования показали, что умеренное употребление фисташек может помочь сохранить здоровое сердце.
- Фисташки - естественный источник мелатонина, который помогает регулировать сон.
- Одна фисташка с кожурой в среднем весит 1,5 грамма, когда её снимают, вес уменьшается до одного грамма.
Всемирный день фисташек является отличным поводом насладиться этим удивительным продуктом, узнать больше о его пользе и разнообразных способах использования.