День темпуры в США

Отмечается: ежегодно 7 Января
Национальные
День темпуры в США

Тэмпурой называют блюда из рыбы и овощей, приготовленных в кляре из взбитых яиц с мукой и обжаренных во фритюре. Тэмпура не является традиционным японским блюдом - в Японию оно пришло из Португалии (вместе с огнестрельным оружием) порядка 400 лет назад. Современный метод приготовления тэмпуры распространился в Японии в первую половину периода Эдо (с 1615 г. до середины 1700х г.г.). Первоначально тэмпуру подавали в киосках на улице. В эпоху Эдо тэмпура была одним из трех основных блюд японцев наряду с лапшой соба и суши.

Сегодня тэмпуру едят по всей Японии, и ее можно найти практически в любом ресторане японской кухни, кроме того существуют специальные тэмпура-рестораны. Чаще всего для тэмпура используют креветки и овощи (например, баклажан и тыкву), но в некоторых заведениях можно найти даже тэмпура с мороженым. Термином «тэмпура» называют любое блюдо, приготовленное с использованием вышеописанного метода. Интересно, что первоначально словом «тэмпура» называли только морепродукты, обжаренные во фритюре, а овощи во фритюре называли сёдзин-агэ. От тэмпуры произошли такие блюда, как каки-агэ и исобе-агэ. В Канто (район Большого Токио) и в Кансае (южная часть центральной Японии) существуют свои характерные стили приготовления тэмпуры. В Канто для тэмпуры используется яичное тесто и кунжутное масло, а готовое блюдо имеет золотисто-коричневый цвет. Кансайская тэмпура же белая: ее жарят в рафинированном масле, а для кляра не используют яиц вообще. Считается, что первоначально кунжутное масло использовали, чтобы избавиться от запаха морепродуктов, которые вылавливали в Токийском заливе (Эдо-маэ). В Кансае для темпуры в основном использовали овощи, поэтому стремились сохранить вкус продукта и использовали только соль, в то время как в Канто тэмпуру всегда ели с соусом.  Хрустящая корочка и аромат, а также легкое послевкусие делают тэмпуру одним из самых популярных японских блюд во всем мире.

Когда отмечают День темпуры в США?

Год Дата День
2021 7 Января Четверг
2022 7 Января Пятница
2023 7 Января Суббота
2024 7 Января Воскресенье
2025 7 Января Вторник

Праздники по месяцам