Ежегодно 7 июля в мире отмечают День макарон. Этот гастрономический праздник посвящён одному из самых универсальных и любимых продуктов питания. Сегодня у всех гурманов и любителей еды по всему миру есть прекрасная возможность насладиться разнообразием блюд из макарон.
Что такое макароны?
Макаронами называют вид пасты, изготовленный из теста на основе пшеничной муки и воды, иногда с добавлением яиц. Они являются одним из основных продуктов итальянской кухни и популярны во всем мире благодаря своей универсальности и питательности. Сегодня макароны - это не просто продукт питания, а часть мировой культуры и кулинарного искусства.
Какие существуют основные виды макарон сегодня?
На самом деле, макароны бывают различных размеров и форм. Перечислим лишь некоторые из них, которые более на слуху.
- Прежде всего, это спагетти - длинные, тонкие макароны, которые часто подаются с томатными или мясными соусами.
- Достаточно популярным видом являются пенне (или «перья»). Это короткие трубчатые макароны, идеально подходящие для запеканок и блюд с густыми соусами, а многие женщины любят добавлять «перья» в суп.
- Капеллини – это длинные тонкие макароны. Они круглые по форме, нежные по структуре, поэтому хорошо подходят к мясным соусам. Обычно капеллини едят с оливковым маслом и кусочками овощей.
- Феттуччини - плоские и широкие полоски макарон, которые обычно подаются с кремовыми соусами.
- Фарфалле называют макароны в форме бантиков (или бабочек), которые эффектно смотрятся в любых блюдах, но особенно часто их используют в салатах и заправляют ими супы.
- Равиоли – кусочки теста квадратной формы с начинкой внутри (сыром, мясом или овощами). Они очень похожи на пельмени, но меньше по размеру.
- Тортеллини – вид макарон похожих на равиоли, но с начинкой в виде мяса, свеклы, помидоров или кальмаров.
- Вермишель – это вторые по тонкости макароны. Нею наполняют салаты и запеканки, а итальянские кулинары умудряются находить место для вермишели даже в сладких десертах.
- Фузилли – это короткие «спиральки», которые в макаронных салатах и супах незаменимы. Их подают и горячими, и холодными, фузилли красиво украшают любое блюдо.
Как отметить День макарон?
Сегодняшний праздник каждый отмечает по-своему. Например, в Италии и некоторых других европейских странах устраиваются фестивали, кулинарные мастер-классы и конкурсы по приготовлению макаронных изделий.
В некоторых ресторанах предлагают специальные меню, где представлены блюда с различными видами пасты: от классической спагетти до экзотической фарфалле или феттуччини.
Многие семьи в этот день собираются за столом, чтобы приготовить и насладиться домашними блюдами из макарон. Популярными рецептами являются спагетти с томатным соусом, лазанья, паста с морепродуктами и многие другие. Важно отметить, что макароны сочетаются практически с любыми ингредиентами, что делает их идеальной основой для экспериментирования в кухне.
Интересные факты о макаронах
- Макароны из твердых сортов пшеницы считаются более полезными, так как они содержат больше белка и клетчатки.
- Итальянцы едят более 60 фунтов макарон на человека в год, что делает их одними из самых больших любителей этого продукта в мире.
- На сегодняшний день существует более 600 различных видов макарон.
- В 2009 году был установлен мировой рекорд на самое длинное спагетти, длина которого составила 3,776 метра.
Производство макарон
Производство макарон включает несколько этапов. Прежде всего – это приготовление теста. Затем тесто пропускают через специальные машины, которые придают ему определенную форму. После чего, сформованные макароны сушат при определенной температуре и влажности, чтобы они стали твердыми и пригодными для длительного хранения. Естественно, после сушки макароны фасуют в упаковки и готовят к продаже.
День макарон является не просто праздником. Это настоящее событие для всех любителей итальянской кухни. В этот день каждый может почувствовать себя частью большой итальянской семьи, наслаждаясь блюдами из макарон. Предлагаем отметить День макарон и насладиться вкусной едой.
