Щороку 7 липня у світі відзначають День макаронів. Це гастрономічне свято присвячене одному з найуніверсальніших і найулюбленіших продуктів харчування. Сьогодні у всіх гурманів та любителів їжі по всьому світу є чудова можливість насолодитися різноманітністю страв з макаронів.
Що таке макарони?
Макаронами називають вид пасти, виготовлений із тіста на основі пшеничного борошна та води, іноді з додаванням яєць. Вони є одним з основних продуктів італійської кухні та популярні у всьому світі завдяки своїй універсальності та поживності. Сьогодні макарони – це не просто продукт харчування, а частина світової культури та кулінарного мистецтва.
Які існують основні види макаронів сьогодні?
Насправді, макарони бувають різних розмірів та форм. Перерахуємо лише деякі з них, які більш на слуху.
- Насамперед, це спагетті - довгі, тонкі макарони, які часто подаються з томатними або м'ясними соусами.
- Досить популярним видом є пенне (або «пір'я»). Це короткі трубчасті макарони, що ідеально підходять для запіканок і страв з густими соусами, а багато жінок люблять додавати «пір'я» в суп.
- Капеліні – це довгі тонкі макарони. Вони круглі за формою, ніжні за структурою, тому добре підходять до м'ясних соусів. Зазвичай капеліні їдять з оливковою олією та шматочками овочів.
- Феттуччіні - плоскі та широкі смужки макаронів, які зазвичай подаються із кремовими соусами.
- Фарфалле називають макарони у формі бантиків (або метеликів), які ефектно виглядають у будь-яких стравах, але особливо часто їх використовують у салатах та заправляють ними супи.
- Равіолі – шматочки тіста квадратної форми з начинкою всередині (сиром, м'ясом чи овочами). Вони дуже схожі на пельмені, але менші за розміром.
- Тортелліні - вид макаронів схожих на равіолі, але з начинкою у вигляді м'яса, буряків, помідорів або кальмарів.
- Вермішель – це другі за тонкістю макарони. Нею наповнюють салати та запіканки, а італійські кулінари примудряються знаходити місце для вермішелі навіть у солодких десертах.
- Фузиллі - це короткі "спіральки", які в макаронних салатах та супах незамінні. Їх подають і гарячими, і холодними, фузиллі красиво прикрашають будь-яку страву.
Як відзначити День макаронів?
Сьогоднішнє свято кожне відзначає по-своєму. Наприклад, в Італії та деяких інших європейських країнах влаштовуються фестивалі, кулінарні майстер-класи та конкурси з виготовлення макаронних виробів.
У деяких ресторанах пропонуються спеціальні меню, де представлені страви з різними видами пасти: від класичної спагетті до екзотичної фарфалле або феттуччіні.
Багато родин цього дня збираються за столом, щоб приготувати та насолодитися домашніми стравами з макаронів. Популярними рецептами є спагетті з томатним соусом, лазіння, паста з морепродуктами та багато інших. Важливо відзначити, що макарони поєднуються практично з будь-якими інгредієнтами, що робить їх ідеальною основою для експериментування на кухні.
Цікаві факти про макарони
- Макарони з твердих сортів пшениці вважаються кориснішими, оскільки вони містять більше білка та клітковини.
- Італійці їдять більше 60 фунтів макаронів на людину на рік, що робить їх одними з найбільших любителів цього продукту у світі.
- На сьогоднішній день існує понад 600 різних видів макаронів.
- У 2009 році було встановлено світовий рекорд на найдовше спагетті, довжина якого склала 3,776 метра.
Виробництво макаронів
Виробництво макаронів включає кілька етапів. Насамперед – це приготування тіста. Потім тісто пропускають через спеціальні машини, які надають йому певної форми. Після чого сформовані макарони сушать при певній температурі і вологості, щоб вони стали твердими і придатними для тривалого зберігання. Звичайно, після сушіння макарони фасують в упаковки і готують до продажу.
День макаронів є не просто святом. Це справжня подія для всіх любителів італійської кухні. Цього дня кожен може відчути себе частиною великої італійської родини, насолоджуючись стравами із макаронів. Пропонуємо відзначити День макаронів і насолодитися смачною їжею.
