celebratoday.com

Всемирный день бамии

Отмечается: ежегодно 13 Июня
ГастрономическиеВсемирные
Всемирный день бамии

Ежегодно 13 июня отмечают интересный гастрономический праздник - Всемирный день бамии. Существует несколько названий этого однолетнего травянистого растения: Дамские пальчики, Абельмош съедобный, окра, гомбо, бхинди и даже «недоперчики». Плоды этой овощной культуры выглядят, как пирамидальные коробочки удлинённой формы, напоминающие стручки зелёного перца или ухоженные пальчики дам (отсюда и одно из названий бамии).

Этот странный на вид овощ совсем недавно появился на прилавках наших рынков и супермаркетов, хотя его «история» насчитывает уже не одно тысячелетие. По вкусу бамия – это что-то среднее между молодыми кабачками и зелёной стручковой фасолью. Хотя в интернете можно найти информацию, что вкус бамии - это что-то среднее между баклажанами и спаржей. Вкусы у всех разные, в общем, каждый её воспринимает по-своему.

Родиной бамии считают тропическую Африку, в диком состоянии она сохранилась на Антильских островах. Распространена в ряде стран Южной Европы, в Америке, Африке и Азии. Сегодня бамию выращивают в Грузии, Армении, Средней Азии, Молдавии, на Кубани, Украине, в средней полосе России.

Бамия - растение самоопыляющееся, в условиях влажного климата возможно переопыление, которое приводит к изменению сортовых качеств при посеве таких семян в следующем году. У некоторых сортов бамии плоды достигают 25 см. В плодоношение бамия вступает через 60-65 дней после посева семян. Урожайность высокая, при хорошем уходе с одного экземпляра можно собрать 30-40 коробочек. Убирают плоды бамии многократно, примерно каждые 3-4 дня, до самых заморозков.

В пищу употребляют трёх-четырёх-дневные завязи плодов. Их жарят, варят, добавляют в салаты, супы, используют в гарнирах, соусах и подливах. Стручки сушат, замораживают и консервируют. Молодые стручки бамии долго хранить нельзя, так как они быстро становятся волокнистыми. Бамия хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе. Бамию также рекомендуют в питании беременных из-за наличия в ней фолиевой кислоты, благодаря которой формируется здоровая нервная трубка зародыша в первые недели беременности.

Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. Она содержит калий, натрий, витамин В6, железо, магний, кальций и витамин А. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, жиров, углеводов, органических кислот и различных минеральных солей. Бамию не напрасно называют «мечтой вегетарианца» из-за большого количества содержащихся в ней полезных и питательных веществ.

Давно было замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма. Отвар из плодов бамии применяют при бронхите. Также блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. По данным некоторых учёных употребление бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Бамия способна регулировать уровень сахара и холестерина в крови из-за того, что растительная слизь окры и ее диетические волокна поглощается в тонкой кишке. Это просто идеальный овощ для похудения, ведь в нём всего 31 ккал на 100 грамм.

Рекомендуем употребление бамии в пищу – это полезно и вкусно!

Когда отмечают "Всемирный день бамии"?

ГодДатаДень
202213 ИюняПонедельник
202313 ИюняВторник
202413 ИюняЧетверг
202513 ИюняПятница
202613 ИюняСуббота
Праздники 13 июня
МеждународныеПраздники ООН
13 июня 2022
Ежегодный праздник
Международный день распространения информации об альбинизме
Подробнее
Международный день распространения информации об альбинизме
Необычные
13 июня 2022
Ежегодный праздник
День швейной машинки
Подробнее
День швейной машинки
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Поделиться праздником