Приєднуйтесь до наших соцільних мереж:Telegram та Facebook

Всесвітній день бамії - свято 13 червня
ГастрономічніВсесвітні

Всесвітній день бамії

Відзначається: щороку 13 Червня

Щорічно 13 червня відзначають цікаве гастрономічне свято - Всесвітній день бамії. Існує кілька назв цієї однорічної трав'янистої рослини: Дамські пальчики, Абельмош їстівний, окра, гомбо, бхінді і навіть «недоперчики». Плоди цієї овочевої культури виглядають, як пірамідальні коробочки подовженої форми, що нагадують стручки зеленого перцю або доглянуті пальчики дам (звідси й одна з назв бамії).

Цей дивний на вигляд овоч зовсім недавно з'явився на прилавках наших ринків і супермаркетів, хоча його «історія» налічує вже не одне тисячоліття. За смаком бамія - це щось середнє між молодими кабачками і зеленою стручковою квасолею. Хоча в інтернеті можна знайти інформацію, що смак бамії - це щось середнє між баклажанами і спаржею. Смаки у всіх різні, взагалі, кожен її сприймає по-своєму.

Батьківщиною бамії вважають тропічну Африку, в дикому стані вона збереглася на Антильських островах. Поширена в ряді країн Південної Європи, в Америці, Африці та Азії. Сьогодні бамію вирощують в Грузії, Вірменії, Середній Азії, Молдавії, на Кубані, Україні, в середній смузі Росії.

Бамія – рослина, яка самозапилюється, в умовах вологого клімату можливо перезапилення, яке призводить до зміни сортових якостей при посіві такого насіння в наступному році. У деяких сортів бамії плоди досягають 25 см. В плодоношення бамія вступає через 60-65 днів після посіву насіння. Врожайність висока, при хорошому догляді з одного екземпляру можна зібрати 30-40 коробочок. Забирають плоди бамії багаторазово, приблизно кожні 3-4 дні, до самих заморозків.

У їжу вживають трьох-чотирьох-денні зав'язі плодів. Їх смажать, варять, додають в салати, супи, використовують в гарнірах, соусах і підливах. Стручки сушать, заморожують і консервують. Молоді стручки бамії довго зберігати не можна, так як вони швидко стають волокнистими. Бамія добре поєднується з помідорами, часником, цибулею, імбиром, червоним стручковим перцем та іншими спеціями. З зрілого насіння готують напій, який за смаком нагадує каву. Бамію також рекомендують в харчуванні вагітних через наявність в ній фолієвої кислоти, завдяки якій формується здорова нервова трубка зародка в перші тижні вагітності.

Бамія багата корисними речовинами, в тому числі аскорбіновою кислотою і іншими вітамінами. Вона містить калій, натрій, вітамін В6, залізо, магній, кальцій і вітамін А. У насінні міститься до 20% масла, що нагадує оливкове. Стручки бамії багаті слизовими речовинами, містять багато білків, жирів, вуглеводів, органічних кислот і різних мінеральних солей. Бамію недаремно називають «мрією вегетаріанця», в зв’язку з великою кількістю корисних і поживних речовин, які в ній містяться.

Давно було помічено, що бамія допомагає відновлювати виснажені сили організму. Відвар з плодів бамії застосовують при бронхіті. Також страви з бамії корисні для профілактики і лікування різного роду захворювань шлунково-кишкового тракту. За даними деяких вчених вживання бамії найкращим чином відбивається і на статевій потенції. Бамія здатна регулювати рівень цукру і холестерину в крові через те, що рослинний слиз окри і її дієтичні волокна поглинаються в тонкій кишці. Це просто ідеальний овоч для схуднення, адже в ньому всього 31 ккал на 100 грам.

Рекомендуємо вживання бамії в їжу - це корисно і смачно!

Коли відзначають "Всесвітній день бамії"?

РікДатаДень
202213 ЧервняПонеділок
202313 ЧервняВівторок
202413 ЧервняЧетвер
202513 ЧервняП'ятниця
202613 ЧервняСубота
Міжнародний день поширення інформації про альбінізм
МіжнародніСвята ООН

Міжнародний день поширення інформації про альбінізм

13 червня 2022
Щорічне свято
День швейної машинки
Незвичайні

День швейної машинки

13 червня 2022
Щорічне свято
Всесвітній день джина (World Gin Day)
ГастрономічніВсесвітні

Всесвітній день джина (World Gin Day)

11 червня 2022
Перехідне свято (щорічно в другу суботу червня)