Всесвітній день джина

Щорічно в другу суботу червня відзначають Всесвітній день джина (World Gin Day). Свято було засноване в 2009 році англійцем Нілом Х'юстоном, великим шанувальником напою. Він починався як привід для Ніла, щоб зібрати друзів і випити джин, але швидко перетворився в глобальне свято. Люди в усьому світі зараз відзначають Всесвітній день джина з неймовірними подіями, інноваційними коктейлями, блискучими розіграшами та іншим.

У 2013 році директором World Gin Day стала Емма Стоукс, також відома як Gin Monkey. Емма є великою прихильницею коктейлів всіх видів. Вона працювала в Ньюкаслі, Лондоні і Лідсі в численних коктейль-барах. Потім створила сайт Gin Monkey, присвячений конкретно коктейль-барам. З тих пір Емма взяла на себе особливу роль в поширенні незалежних і безкорисливих поглядів про популярність коктейлів (особливо на основі джина).

Джин - це міцний алкогольний напій (міцністю не менше 37,5%). Оскільки джин часто вживається з тоніком, сиропами, соками, то його виробники почали знижувати міцність своїх напоїв до 35%, а іноді навіть і до 10%. Це негативно позначилося на ароматичній гамі. Як наслідок цього, в 1960-х роках був прийнятий європейський закон, який ухвалив, що джин не може мати міцність нижче 37,5%.

Виготовляється джин шляхом перегонки зернового спирту з додаванням різних прянощів, зазвичай це ялівцева ягода, коріандр, аніс, кориця, кора касії, корінь дудника, корінь ірису, мигдаль і інші прянощі, які надають джину його характерний смак. Добре приготований джин володіє дуже сухим гармонійним смаком, різким запахом, чітким присмаком ялівцю.

До речі, джин має багату історію як ліки, або, скоріше, як засіб, який робить ліки більш смачним. Хінін - це дистиляція подрібненої кори хінного дерева, яка дає тонізуючий засіб, здатний впоратися з малярією. На жаль, хінін був дуже гірким, і для поліпшення його смаку використовували джин.

Найбільш поширений вид джина, що часто використовується для коктейлів - це Лондонський сухий джин. Дана назва відноситься не до бренду, марки або країни походження, а до процесу перегонки. Лондонський сухий джин - міцний спиртний напій, зазвичай виготовляється у вертикальних перегінних кубах і вдруге перегоняється після додавання трав до спиртової основи.

Кілька цікавих фактів про джин.

• Дивно, але в місті Хассельт (Бельгія) розташовується навіть Національний музей джина.
• Всупереч стереотипам, найбільше джина споживають не в Англії, а на Філіппінах. Там споживають 43% світового обороту цього напою.
• Друга назва джина - «ялівцева горілка», адже ялівець є тим самим компонентом, який формує характерний смак напою.