3 мая ежегодно во многих странах отмечают сладкий праздник – День кондитера. Представителям этой удивительной профессии удаётся делать нашу жизнь чуть-чуть слаще. Они вносят в неё непередаваемую частичку теплоты и уюта, поэтому вполне заслуживают свой собственный профессиональный праздничный день.
Кондитера смело можно назвать волшебником десертов, владыкой кремов, повелителем теста и кудесником оформления. Это профессионал, который умеет создавать кондитерские шедевры, перед которыми не устоит ни один сладкоежка. Работа кондитера – это отличная возможность реализовать свой творческий потенциал.
Нужно сказать, что эта профессия появилась в далёком прошлом. Еще при дворах вельмож и просто богатых людей работали мастера, изготавливающие сладости. Но в IX веке арабы и индусы, овладев секретами изготовления сахара, подняли на новую высоту мастерство работы со сладостями. Именно они придумали такие знаменитые десерты, как - халва, шербет и рахат-лукум. Причём эти сладости популярны и сегодня.
Безусловно и в Средние века, и в наше время пальму первенства держат кондитеры из Италии и Франции. Ведь именно от итальянского «candiere», что означает "сваренное в сахаре" и произошло название профессии – кондитер. Существует и другая версия, что слово произошло от арабского слова «candi», означающего "сладости". Стоит напомнить, что в Италии даже существовали целые династии кондитеров, где семейные рецепты передавались от родителей к детям.
Профессия кондитера – очень творческая. Чтобы стать настоящим и востребованным на этом поприще необходимы такие качества:
- утонченный вкус;
- хороший глазомер;
- чуткое обоняние;
- развитое осязание;
- чувство стиля;
- навыки художника и творца;
- настоящая страсть к готовке;
- хорошая память;
- чистоплотность и аккуратность;
- аналитические способности;
- хорошая физическая форма и выносливость.
Создавая изысканные и вкусные десерты, кондитеры всегда ощущают благодарность потребителей. Перед кулинаром, который обладает высокой квалификацией и не ленится работать, открываются бескрайние горизонты для самореализации и обеспечения своих материальных потребностей.
На сегодняшний день профессия кондитера очень востребована, так что без работы представители этой профессии не останутся, если конечно будут выполнять ее профессионально и качественно.
Поздравляем всех кондитеров с профессиональным праздником и желаем, чтобы ваши дни, словно шоколадки, были - вкусны, разнообразны, ярки и сладки!
