В соответствии с резолюцией Организации Объединённых Наций, которая была принята 21 декабря 2019 года ежегодно, начиная с 2020 года, 21 мая во всём мире отмечают Международный день чая. Праздник направлен на повышение осведомленности о многовековой истории, глубоком культурном и экономическом значении чая во всем мире. Цель дня - продвигать и стимулировать действия по реализации мероприятий в пользу устойчивого производства и потребления чая.
Безусловно, ещё одной целью Международного дня чая является популяризация напитка. Создатели праздника хотели показать людям, чтобы они не забывали также о том, что вокруг каждой чашки с горячим ароматным напитком выстроена целая чайная индустрия. Выращивание чая обеспечивает занятость и доход миллионам мелких производителей, которые дополняют или даже заменяют производство более крупных чайных плантаций во многих странах.
Международная задача праздника – привлечь внимание к тем людям, которые ежедневно трудятся на чайных плантациях. Только в Индии их более 10 миллионов. А ведь чайные плантации расположены по всему миру: в Непале, Кении, Уганде, Вьетнаме. Большинство из сборщиков – женщины и дети. Это огромное количество незащищённых людей, без социальных гарантий. В чайном производстве существует много неурегулированных вопросов – права женщин, охрана труда, проблемы конкуренции малых производителей с большими корпорациями.
История чая насчитывает более 5000 лет, но его вклад в здоровье, культуру и социально-экономическое развитие по-прежнему актуален. В настоящее время чай выращивают более чем в 35 странах и поддерживают более 13 миллионов человек, включая мелких фермеров и их домохозяйства, средства к существованию которых зависят от чайного сектора. За последние десятилетия мировая чайная промышленность пережила стремительный рост, при этом число потребителей во всем мире растет. Стоит отметить, что чай может принести много пользы для здоровья, от противовоспалительного до антиоксидантного эффекта и снижения веса.
Чай является одним из старейших напитков в мире и самым потребляемым напитком в мире. Международный день чая - это прекрасная возможность отметить культурное наследие, пользу для здоровья и экономическое значение чая. Поскольку праздник международный, его в разной степени отмечают на разных континентах. Наиболее широко его празднуют в следующих странах: Бангладеш, Индия, Индонезия, Уганда, Вьетнам, Малайзия, Непал, Китай, Кения, Россия. Во всех этих странах в той или иной степени развито чайное производство. Неофициальный праздник – День чая, по-прежнему отмечают 15 декабря.
Сегодня многие любители чая помимо «заварки» добавляют в полюбившийся напиток имбирь, специи, лимон или дольки апельсина. Некоторые варят чай на молоке... Многие страны имеют свои традиции чаепития, но неизменно одно - чай продолжает оставаться одним из самых любимых напитков на земле. Присоединяйтесь сегодня к настоящей чайной церемонии из самовара с пирожными, бубликами, тортиками, пряниками, пирогами.
