Ежегодно 6 ноября в Соединённых Штатах Америки отмечают Национальный день начос (National Nachos Day). Начос – это закуска мексиканской кухни, из кукурузной тортильи с различными добавками. Появилось это блюдо впервые в 1943 году в маленьком мексиканском городе Пьедрас Неграс и состояло оно из жареных маисовых чипсов и плавленого сыра.
Сегодня с начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда. В настоящее время начос можно заказать в любом стейк-хаусе будь то Европа, Азия или Австралия. В США настолько любят эту закуску, что посвятили ей отдельный праздник.
В этот день жители Америки празднуют любимую закуску, независимо от того, по какому рецепту она приготовлена. Нет никакого конкретного способа приготовления, но есть два основных ингредиента: чипсы и столько сыра, сколько можно себе позволить.
Начос с большим количеством начинки американцы часто называют «заряженным начос» или «супер-начос». Их обычно подают в качестве закуски в барах или ресторанах, причём часто такие начос воспринимают, как самостоятельную еду. На блюдо кладут чипсы, а сверху кладут мясо, жареную фасоль и тертый сыр. Сыр плавится, а затем сверху добавляется холодная начинка, такая как салат, помидоры и сальса.
Один из рецептов «Супер Начос», состоит из домашнего сырного соуса, фасоли, специй, говядины и соуса «Пико де гальо». Нужно сказать, что это отличная закуска на ужин. Для этого блюда потребуются кукурузные чипсы двух цветов или разных по вкусу: голубая кукуруза, красная кукуруза, желтая кукуруза, ароматный лайм, чипсы со вкусом чили или черной фасоли.
Начос-барбекю популярные в Мемфисе, штат Теннесси, включают ещё жареную свиную лопатку и соус для барбекю. Начос из свинины калуа и ананаса популярны на Гавайях. Присоединяйтесь сегодня к жителям Америки, приготовьте начос по понравившемуся рецепту, их в Интернете огромное количество, и насладитесь этой замечательной закуской под просмотр любого сериала, например.
