Ежегодно 16 октября во многих странах мира отмечают Всемирный день хлеба. Этот замечательный праздник был учрежден для того, чтобы отметить значение хлеба как одного из важнейших продуктов питания в мировой культуре. Сегодня пекари, производители зерновых, а также все, кто связан с хлебопекарной промышленностью, отдают дань уважения своей профессии и продукту, который на протяжении тысячелетий занимает центральное место на столах людей по всему миру.
История Всемирного дня хлеба и его цели
Инициатором сегодняшнего праздника является Международный союз пекарей и кондитеров, а официально впервые он был отмечен в 2006 году. Дата проведения Всемирного дня хлеба неслучайна, ведь именно в этот день в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, занимающаяся решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства.
Цель Всемирного дня хлеба - предоставить возможность поговорить о хлебе и пекарях, узнать об их истории, их значении, а также об их будущем. Во все времена хлеб на столе символизировал благополучие, готовность принять гостей и божественную защиту от жизненных невзгод, а обращаться небрежно с хлебом всегда считалось и считается грехом.
История и значение хлеба
Хлеб издавна составлял основу рациона представителей значительной части населения нашей планеты, как состоятельных граждан, так и наибеднейших представителей общества. И на сегодняшний день, хлебобулочные изделия не теряют первенства в широком ассортименте продовольственных товаров.
Хлеб является источником необходимых для жизнедеятельности человека веществ: растительного белка и ценных аминокислот (лизин, метионин), витаминов группы В, полезных минеральных элементов (калий, кальций, железо, натрий, магний, фосфор), клетчатки и прочих. Он традиционно считается самым главным продуктом в питании человечества.
Мы больше, чем уверенны, что каждый из Вас помнит, когда в детстве родители посылали за хлебом, невозможно было удержаться, чтобы не откусить хрустящую корочку свежего, теплого и такого ароматного хлеба. На самом деле, Вы уже тогда (где-то в глубине души) понимали о её пользе. Ведь именно хлебная корочка является основным источником антиоксидантов, которые помогают оказывать сопротивление развитию склероза и разновидностей многих онкологических заболеваний.
Проблемы современной хлебопекарной промышленности
Экологические проблемы, такие как деградация почв и изменение климата, влияют на урожайность зерновых культур и их качество. Для производства качественного хлеба необходимо высококачественное зерно, поэтому важно поддерживать сельскохозяйственные технологии на высоком уровне.
Нужно подчеркнуть, что современные потребители всё чаще отдают предпочтение продуктам, которые соответствуют принципам здорового питания. Это стимулирует производителей создавать хлеб с меньшим содержанием сахара и соли, а также с добавлением полезных компонентов, таких как цельные злаки, семена и орехи.
Предлагаем сегодня присоединиться к праздничным мероприятиям, которые традиционно проводятся в этот день.
Это и разнообразные выставки хлебной продукции, встречи кулинаров, пекарей и кондитеров, ярмарки, мастер-классы, народные гулянья, а также бесплатные раздачи хлеба всем нуждающимся, благотворительные акции и многое другое.
