Всемирный день тапас

Ежегодно в третий четверг июня отмечают один из самых вкусных праздников Испании – Всемирный день тапас. Этот праздник был объявлен Испанией в 2016 году. Инициатором проведения данного мероприятия является ассоциация Saborea España, первая национальная платформа с международным призванием для продвижения туризма и гастрономии. Цель праздника – популяризация тапас по всему миру. С каждым годом к инициативе проведения праздника присоединяется всё большее количество стран (в основном, где есть испанские турфирмы). По статистике, 15% отдыхающих в Испании туристов приезжают сюда, чтобы попробовать тапас. А это 11 миллионов человек ежегодно. В ассоциации Saborea España уверены, что через пару лет Испания будет ежегодно принимать 15 миллионов поклонников тапас.

Тапас - это традиционная испанская закуска, которую подают в баре к пиву или вину. Это могут быть как орешки, сыр или ветчина, оливки или кальмары, чипсы или маслины, так и самостоятельные блюда. Часто мелкие тапас входят в стоимость напитка. На юго-востоке страны (в Альмерии и Гранаде) закуски всегда входят в стоимость напитка.

Исторически, закуску (ломоть хлеба или хамона) было принято класть на подаваемый стакан или кувшин вина, тем самым закрывая его содержимое от насекомых и пыли. Кстати, само слово «тапас» произошло от слова «тапа», что означает крышка. Но когда, в XIII веке согласно декрету короля, Альфонсо X Кастильского, было приказано, чтобы в любом трактире гостям в обязательном порядке подавали помимо вина и бесплатную закуску, трактирщики стали делать порции этих бесплатных блюд максимально маленькими. С тех пор и повелась традиция подобных мини блюд-закусок.

Одним из распространённых развлечений испанцев является передвижение из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и отведывая тапас - фирменную закуску бара. Всемирный или Международный день тапас – это уникальная возможность для гостей и жителей Испании познакомиться с её культурными и гастрономическими традициями, а также просто весело и вкусно провести день.

Про испанские тапас можно рассказывать бесконечно, а их многообразие едва ли поддается исчислению. Тапас - это также и крошечный бутербродик с хамоном или салатом, а может быть и крокет или фаршированный перчик, или креветка с яйцом на шпажке - это может быть всё, что угодно. Однако бывают тапас и более замысловатые, представляющие собой всё изысканное великолепие высокой кухни, воплощенное в крошечных порционных закусках "на один зуб". Выбор тапас в Испании бесконечен: на любой вкус и каприз.

Ко Всемирному дню тапас бары, рестораны и отели по всей Испании готовят специальные программы. На интернациональных площадках проводятся акции, среди которых особое место занимают дегустации тапас по специальным ценам в барах и ресторанах. Программа проведения праздника также включает в себя мероприятие Tapamaraton, в ходе которого именитые шеф-повары посещают испанские школы, где проводят мастер-классы для учеников.