Свято солодких огірків

15 серпня щорічно відзначають незвичайну подію - Свято солодких огірків. Природно, хто і коли придумав це свято - відомостей немає. За логікою і за назвою можна здогадатися, що в цей день потрібно їсти свіжі огірочки, бажано з медом (або з цукром). Ви, коли небудь пробували? Ми - ні. Може сьогодні саме той день? Тим більше, багато хто стверджує - це дуже смачно. Давайте коштувати разом?

Взагалі, дослідники визначають вік культурного огірка від чотирьох до шести тисяч років. У чому збігаються думки вчених, так це в тому, що його батьківщиною є тропічні і субтропічні райони Індії і Китаю. Саме з Індії почався переможний хід цього чудового овочу на схід - до Китаю, де виникли перші теплиці для цілорічного вирощування, і на захід - до Туреччини.

Потрібно сказати, що поступово огірок ставав однією з найулюбленіших і найпоширеніших овочевих культур, і стало забуватися його «заморське» походження. Попутно огірок став одним з найулюбленіших продуктів, а супутній солоним (не солодким!) огірочками - розсіл, є найпервіснішим, найвірнішим напоєм, що вживається ... ну самі знаєте, для чого.

До речі, в огірках багато корисних речовин і прекрасних якостей. Недарма ж за часів Гіппократа огірок використовувався в лікувальних цілях як сечогінний і жовчогінний засіб, як жарознижуючий і протизапальний засіб. Ще його прописували при подагрі і захворюваннях кишечника, а також при багатьох косметичних проблемах.

Хоча і в невеликій кількості, але в огірках все-таки представлені наступні вітаміни: А, С, В1, В2 і РР. Всі корисні властивості сконцентровані в огірковому соку. Його навіть використовують при опіках і гнійних ранах на шкірі. Варто відзначити, що свою цілющу дію він зберігає тільки в свіжеприготовленому вигляді. Дуже добре поєднується з медом (знову!) або морквяним і гарбузовим соком.

Чудовою властивістю огірків є те, що на них практично ніколи і ні в кого не буває алергічних реакцій. Взагалі, з точки зору ботаніки, огірок повинен відноситись до ягід (тип плоду визначається як гарбузина, або несправжня ягода), але, все-таки, з кулінарної точки зору огірок зазвичай сприймається нами як овоч. Хоча, якби він дійсно був ягодою, то з медом може було б і нічого! Ну, все одно, давайте пробувати. Раптом хрусткий огірочок з грядки і свіжий медок, дійсно шалено смачно? Вперед!