19 січня – 19-й день року за григоріанським календарем. Цього дня відзначають 12 щорічних свят, з деякими з них ми хотіли б Вас познайомити – це День ніжності до всіх істот, День попкорну.
Також щорічно 19 січня відзначають цікаве гастрономічне свято – Всесвітній день сиру «Кварк». Це вид сиру має особливості у виробництві та структурі, які роблять його більш густим, ніжним та кремоподібним у порівнянні з традиційним сиром. З погляду дієтології кварк є кориснішим, ніж звичайний сир.
Перерахуємо основні характеристики сиру «Кварк»:
- кварк має більш дрібну і гладку текстуру в порівнянні зі звичайним сиром, він зазвичай не містить великих шматочків;
- виробництво кварку зазвичай включає етап ферментації, у результаті продукт стає більш ніжним і кремоподібним;
- кварк часто використовується в кулінарії як інгредієнт для приготування різних страв. Він може бути використаний у випічці, десертах, соусах тощо;
- кварк багатий на білки і містить різноманітні поживні речовини, такі як кальцій і вітаміни А, B і D;
- цей вид сиру поширений і популярний у країнах північної, східної та центральної Європи.
Насправді, кварк часто порівнюють із густим йогуртом через його кремоподібну консистенцію. Щодо його смаку, то найкраще можна описати його як нейтральний, і не солодкий, і не кислий, що означає відсутність гострого присмаку йогурту. Отже, якщо ви не любитель йогурту, кварк може бути саме для вас.