24 липня щорічно відзначають день народження одного з найпопулярніших гарячих напоїв - День народження розчинної кави. Сьогодні кожен, хто небайдужий до кави, може привітати іменинницю. Розчинна кава - це напій із зерен кавового дерева, які за допомогою різних технологічних процесів перетворюються в водорозчинний порошок або гранули. Після додавання гарячої води виходить напій, близький за смаком до натуральної кави.
Трохи про історію появи цього напою. Першим, хто запатентував свою ідею розчинної кави, став (як не дивно!) французький письменник і художник Альфонс Аллі. У 1881 році Аллі запатентував свою розчинну каву, але в ті часи не знайшлося людей, здатних оцінити його досягнення, і ідея залишилася тільки в записах, так і не дійшовши до широкого кола шанувальників.
Йдемо далі. Новозеландець Девід Странг володів невеликою фабрикою з виробництва кави і спецій в містечку Інверкаргілл. У 1890 році його фабрика почала випуск круглих бляшанок з тільки що запатентованим кавовим порошком. Судячи з усього, працівники патентного бюро в ті часи не дуже дбали про перевірку вже наявних запатентованих винаходів. Загалом, Странг точно пішов далі, ніж Аллі, так як він не просто винайшов новий спосіб приготування кави, але і запустив його у виробництво. Странг дав своєму продукту назву «Розчинний сухий порошок Coffee Strang». На жаль, його прекрасне відкриття теж мало коротке життя і популярність тільки поки був живий сам винахідник.
Японського хіміка Саторі Като вважають третьою людиною, яка захотіла помістити безліч порцій кави в одну банку. У 1901 році він представив свій винахід на Панамериканській виставці в місті Буффало штату Нью-Йорк. Ідея створити розчинну каву прийшла до Саторі після того, як він для початку вдало проекспериментував з чаєм і зумів отримати розчинний напій з висушеного листя.
Четвертий винахідник розчинної кави - це хімік Джордж Констант Вашингтон. Уроджений бельгієць, який емігрував до США, де почав свою наукову діяльність, а потім відправився на Гватемалу. І саме там завзятий кофеман Джордж зауважив цікаве явище - на носику його улюбленого срібного кавника з часом починав наростати помітний шар кавової пудри. Придивившись до цієї «пудрі», Вашингтон зробив логічний висновок, що якщо кава може з рідини перетворюватися в сипучий продукт, то можлива і зворотна реакція.
Тепер уже ніхто не знає точно, чи користувався Вашингтон розробками своїх попередників (далеко не факт), але в 1910 році він створив свій бренд «Red E Coffee» і першим в світі запустив його в масове виробництво.
Але саме 24 липня 1938 року на ринку з'явилася перша популярна марка розчинного напою - «Nescafe». Тому цей день і вважають Днем народження розчинної кави. Дивно, але це факт, що в той час публіка і експерти зовсім не оцінили смак, аромат і зручність розчинної кави. Така кава стала обов'язковою в раціоні американських солдатів під час Другої світової війни. Після її завершення вона спочатку поширилася по всій території США, а потім завоювала популярність у всьому світі. За приблизними оцінками, щодня на планеті випивають 2,25 мільярда чашок кави, і велику частку серед цієї величезної кількості займає саме розчинна кава.
