24 июля ежегодно отмечают день рождения одного из популярнейших горячих напитков – День рождения растворимого кофе. Сегодня каждый, кто неравнодушен к кофе, может поздравить именинника. Растворимый кофе - это напиток из зерен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращаются в водорастворимый порошок или гранулы. После добавления горячей воды получается напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе.
Немного об истории появления этого напитка. Первым, кто запатентовал свою идею растворимого кофе, стал (как не удивительно!) французский писатель и художник Альфонс Алле. В 1881 году Алле запатентовал свой растворимый кофе, но в те времена не нашлось людей, способных оценить его достижение, и идея осталась только в записях, так и не дойдя до широкого круга почитателей.
Идём дальше. Новозеландец Дэвид Странг владел небольшой фабрикой по производству кофе и специй в городке Инверкаргилле. В 1890 году его фабрика начала выпуск круглых жестянок с только что запатентованным кофейным порошком. Судя по всему, работники патентного бюро в те времена не слишком озадачивались проверкой уже имеющихся запатентованных изобретений. В общем, Странг точно пошел дальше, чем Алле, так как он не просто изобрел новый способ приготовления кофе, но и запустил его в производство. Странг дал своему продукту название «Растворимый сухой порошок Coffee Strang». Увы, его прекрасное открытие тоже имело короткую жизнь и популярность только пока был жив сам изобретатель.
Японского химика Сатори Като считают третьим человеком, который захотел поместить множество порций кофе в одну банку. В 1901 году он представил свое изобретение на Панамериканской выставке в городе Буффало штата Нью-Йорк. Идея создать растворимый кофе пришла к Сатори после того, как он для начала удачно поэкспериментировал с чаем и сумел получить растворимый напиток из высушенных листьев.
Четвертый изобретатель растворимого кофе – это химик Джордж Констант Вашингтон. Урожденный бельгиец, который эмигрировал в США, где начал свою научную деятельность, а потом отправился на Гватемалу. И именно там заядлый кофеман Джордж заметил интересное явление – на носике его любимого серебряного кофейника со временем начинал нарастать заметный слой кофейной пудры. Присмотревшись к этой «пудре», Вашингтон сделал логический вывод, что если кофе может из жидкости превращаться в сыпучий продукт, то возможна и обратная реакция.
Теперь уже никто не знает точно, пользовался ли Вашингтон разработками своих предшественников (далеко не факт), но в 1910 году он создал свой бренд «Red E Coffee» и первым в мире запустил его в массовое производство.
Но именно 24 июля в 1938 году на рынке появилась первая популярная марка растворимого напитка – «Nescafe». Удивительно, но это факт, что в то время публика и эксперты совсем не оценили вкус, аромат и удобство растворимого кофе. Такой кофе стал обязательным в рационе американских солдат во время Второй мировой войны. После ее завершения он сначала распространился по всей территории США, а затем завоевал популярность во всем мире. По приблизительным оценкам, ежедневно на планете выпивают 2,25 миллиарда чашек кофе, и большую долю среди этого огромного количества занимает именно растворимый кофе.
