24 июля ежегодно отмечают день рождения одного из популярнейших горячих напитков – День рождения растворимого кофе. Сегодня каждый, кто неравнодушен к кофе, может поздравить именинника.
Что мы называем растворимым кофе?
Растворимый кофе - это напиток из зерен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращаются в водорастворимый порошок или гранулы. После добавления горячей воды получается напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе.
История растворимого кофе
Первым, кто запатентовал свою идею растворимого кофе, стал (как не удивительно!) французский писатель и художник Альфонс Алле. В 1881 году Алле запатентовал свой растворимый кофе, но в те времена не нашлось людей, способных оценить его достижение, и идея осталась только в записях, так и не дойдя до широкого круга почитателей.
Идём дальше. Новозеландец Дэвид Странг владел небольшой фабрикой по производству кофе и специй в городке Инверкаргилле. В 1890 году его фабрика начала выпуск круглых жестянок с только что запатентованным кофейным порошком. Судя по всему, работники патентного бюро в те времена не слишком озадачивались проверкой уже имеющихся запатентованных изобретений. В общем, Странг точно пошел дальше, чем Алле, так как он не просто изобрел новый способ приготовления кофе, но и запустил его в производство. Странг дал своему продукту название «Растворимый сухой порошок Coffee Strang». Увы, его прекрасное открытие тоже имело короткую жизнь и популярность только пока был жив сам изобретатель.
Японского химика Сатори Като считают третьим человеком, который захотел поместить множество порций кофе в одну банку.
В 1901 году он представил свое изобретение на Панамериканской выставке в городе Буффало штата Нью-Йорк. Идея создать растворимый кофе пришла к Сатори после того, как он для начала удачно поэкспериментировал с чаем и сумел получить растворимый напиток из высушенных листьев.
Четвертый изобретатель растворимого кофе – это химик Джордж Констант Вашингтон. Урожденный бельгиец, который эмигрировал в США, где начал свою научную деятельность, а потом отправился на Гватемалу. И именно там заядлый кофеман Джордж заметил интересное явление – на носике его любимого серебряного кофейника со временем начинал нарастать заметный слой кофейной пудры. Присмотревшись к этой «пудре», Вашингтон сделал логический вывод, что если кофе может из жидкости превращаться в сыпучий продукт, то возможна и обратная реакция.
Теперь уже никто не знает точно, пользовался ли Вашингтон разработками своих предшественников (далеко не факт), но в 1910 году он создал свой бренд «Red E Coffee» и первым в мире запустил его в массовое производство.
Популярность раствормого кофе
24 июля в 1938 году на рынке появилась первая популярная марка растворимого напитка – «Nescafe». Удивительно, но это факт, что в то время публика и эксперты совсем не оценили вкус, аромат и удобство растворимого кофе. Такой кофе стал обязательным в рационе американских солдат во время Второй мировой войны. После ее завершения он сначала распространился по всей территории США, а затем завоевал популярность во всем мире. По приблизительным оценкам, ежедневно на планете выпивают 2,25 миллиарда чашек кофе, и большую долю среди этого огромного количества занимает именно растворимый кофе.
День рождения растворимого кофе является отличным поводом выразить благодарность тем, кто сделал кофе доступным каждому, где бы он ни находился.
Праздник напоминает нам о том, как технологии могут изменить повседневные привычки, оставаясь при этом в центре маленьких радостей жизни.
