24 июля любители замечательного мексиканского напитка отмечают День текилы. Этот праздник посвящён классическому напитку, независимо от того, употребляется ли он в чистом виде или как часть вкусного коктейля.
Текила – это…
Текила - это не только напиток, но и символ Мексики. Этот алкогольный напиток, который производят из сока голубой агавы, завоевал сердца поклонников всего мира своим изысканным вкусом и огненным характером.
История текилы
На самом деле, история этого напитка насчитывает уже почти 500 лет. Текила впервые появилась в городе Текила в Мексике, откуда и получила свое название. Майя и ацтеки производили алкогольные напитки из агавы еще до прихода испанцев. Однако современная текила, впервые была приготовлена в XVI веке, когда испанские конкистадоры начали перегонять сок агавы, чтобы получить алкоголь, когда у них закончились запасы своих спиртных напитков.
Процесс производства текилы
Процесс производства текилы длится несколько лет и требует тщательной работы и опыта. Основным сырьем для текилы служит голубая агава, выращиваемая только в штатах Халиско, Тамаулипас, Мичоакан, Гуанахуато и Наярит в Мексике. После сбора агавы происходит ее запекание, после измельчение, затем происходит процесс брожения и ферментации, и, наконец, дистилляция. После этого напиток разливают и выдерживают в дубовых бочках для придания напитку более сложных вкусовых оттенков.
Полезные свойства текилы:
- она помогает понизить уровень сахара в крови;
- помогает в снижении веса;
- после употребления текилы вы не будете страдать от похмелья;
- текилу достаточно легко пить;
- она помогает бороться с повышенным уровнем холестерина;
- ее можно использовать для лечения простудных заболеваний;
- она помогает притупить боль;
- помогает лучше усваиваться лекарственным препаратам;
- от текилы у вас не будет тяжести в желудке, как от водки или же пива;
- текилу не нужно ничем запивать;
- она прочищает ваш пищеварительный тракт;
- ещё текила помогает расслабиться и уснуть.
Виды текилы
Существует несколько типов классической текилы, каждый из которых отличается особым вкусом и может приятно удивить любого искушенного дегустатора. Две основные категории текилы - это белая текила (бланко) и золотая или выдержанная текила (репосадо и аньехо). Белая текила имеет свежий, фруктовый вкус и не проходит процесс выдержки в деревянных бочках. Золотая текила, с другой стороны, имеет более сложный вкус, так как она выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких месяцев или лет.
Культурное значение и потребление текилы
Безусловно, текила играет важную роль в мексиканской культуре и традициях. Она часто ассоциируется с торжествами и является частью таких мексиканских праздников, как День мертвых и Национальный день текилы. Текила также очень популярна в коктейлях, таких, например, как «Маргарита». Кстати, она считается символом этого напитка.
Интересные факты о текиле
- Настоящая текила, класса «премиум», должна быть произведена только в Мексике.
- Для производства текилы агаву необходимо срезать только через 7-12 лет после высаживания.
- Белая текила обладает наиболее интенсивным вкусом агавы, в то время как выдержанная текила приобретает более сложный аромат и мягкость из-за процесса выдержки в бочках.
- Для того чтобы подчеркнуть срок выдержки, текилу подкрашивают карамелью.
- В текиле обязательно должно содержаться не менее 51% спирта, полученного из агавы.
Друзья! Текила - это вкусно, здорово и полезно! Это напиток, который покорил множество сердец своим вкусом и ароматом. Независимо от того, предпочитаете ли Вы текилу в чистом виде или Вам больше нравятся коктейли, пользуйтесь моментом, и сегодня весело отметьте День текилы.
