24 липня любителі чудового мексиканського напою відмічають День текіли. Це свято присвячене класичному напою, незалежно від того, чи вживається він в чистому вигляді або як частина смачного коктейлю.
Текіла - це…
Текіла - це не лише напій, але і символ Мексики. Цей алкогольний напій, який роблять з соку блакитної агави, завоював серця прихильників всього світу своїм вишуканим смаком і вогняним характером.
Історія текіли
Насправді, історія цього напою налічує вже майже 500 років. Текіла уперше з'явилася в місті Текіла в Мексиці, звідки і дістала свою назву. Майя і ацтеки робили алкогольні напої з агави ще до приходу іспанців. Проте сучасна текіла, уперше була приготована в XVI столітті, коли іспанські конкістадори почали переганяти сік агави, щоб отримати алкоголь, коли у них закінчилися запаси своїх спиртних напоїв.
Процес виробництва текіли
Процес виробництва текіли триває кілька років і потребує ретельної роботи та досвіду. Основною сировиною для текіли служить блакитна агава, що вирощується тільки в штатах Халіско, Тамауліпас, Мічоакан, Гуанахуато та Наяріт у Мексиці. Після збирання агави відбувається її запікання, після подрібнення, потім відбувається процес бродіння та ферментації, і, нарешті, дистиляція. Після цього напій розливають і витримують у дубових бочках для надання напою складніших смакових відтінків.
Корисні властивості текіли :
- вона допомагає знизити рівень цукру в крові;
- допомагає в зниженні ваги;
- після вживання текіли ви не страждатимете від похмілля;
- текілу досить легко пити;
- вона допомагає боротися з підвищеним рівнем холестерину;
- її можна використати для лікування простудних захворювань;
- вона допомагає притупити біль;
- допомагає краще засвоюватися лікарським препаратам;
- від текіли у вас не буде тяжкості в шлунку, як від горілки або ж пива;
- текілу не треба нічим запивати;
- вона прочищає ваш травний тракт;
- ще текіла допомагає розслабитися і заснути.
Види текіли
Існує декілька типів класичної текіли, кожен з яких відрізняється особливим смаком і може приємно здивувати будь-якого досвідченого дегустатора. Дві основні категорії текіли - це біла текіла (бланко) і золота або витримана текіла (репосадо і аньєхо). Біла текіла має свіжий, фруктовий смак і не проходить процес витримки в дерев'яних бочках. Золота текіла, з іншого боку, має складніший смак, оскільки вона витримується в дубових бочках впродовж декількох місяців або років.
Культурне значення і споживання текіли
Безумовно, текіла відіграє важливу роль в мексиканській культурі і традиціях. Вона часто асоціюється з урочистостями і є частиною таких мексиканських свят, як День мертвих і Національний день текіли. Текіла також дуже популярна в коктейлях, таких, наприклад, як "Маргарита". До речі, вона вважається символом цього напою.
Цікаві факти про текілу:
- Справжня текіла, класу "преміум", має бути вироблена тільки в Мексиці.
- Для виробництва текіли агаву необхідно зрізувати тільки через 7-12 років після посадки.
- Біла текіла має найбільш інтенсивний смак агави, тоді як витримана текіла набуває складнішого аромату і м'якість із-за процесу витримки у бочках.
- Для того, щоб підкреслити термін витримки, текілу підфарбовують карамеллю.
- У текілі обов'язково повинно міститися не менше 51% спирту, отриманого з агави.
Друзі! Текіла - це смачно, здорово і корисно! Це напій, який підкорив безліч сердець своїм смаком і ароматом. Незалежно від того, чи віддаєте Ви перевагу текілі в чистому вигляді або Вам більше подобаються коктейлі, користуйтеся моментом, і сьогодні весело відзначте День текіли.
