День локшини

У США 6 жовтня щорічно відзначають Національний день локшини (National Noodle Day). Потрібно сказати, що в культурах по всьому світу локшина служила основою комфортної і досить смачної їжі. І сьогодні, День локшини відзначає цю довгу історію, а також те важливе місце, яке вона грає в житті людини. Всім відомо, що локшину подають як гарнір або використовують в приготуванні різних страв.

На превеликий жаль, немає достовірної інформації, звідки з'явилося слово «локшина», але батьківщина її відома точно - це Китай. У доісторичні часи в цій країні у величезній кількості вирощували не тільки рис, а й пшеницю, хоча вона зберігалася не так довго. Комусь (потрібно підкреслити, що комусь дуже розумному і кмітливому) прийшла в голову ідея робити з неї тісто і нарізати на тонкі смужки, які було легше упаковувати, вони швидко готувалися і поєднувалися з абсолютно будь-якими продуктами. До речі, при цьому сухий виріб зберігався кілька років і залишався при цьому придатним для вживання.

Думаємо Ви в курсі, що локшина буває різна - рисова, гречана, яєчна, пшенична, цільнозернова локшина житньо-пшенична в залежності від того з якої муки вона приготовлена. Також є ще: локшина рамен (локшина швидкого приготування з пшениці); локшина фунчоза (з рисового або бобового борошна); локшина удон (з пшеничного борошна з додаванням крохмалю); локшина соба (з гречаного борошна і зеленого чаю); локшина харусаме (скляна локшина з крохмалю); локшина швидкого приготування (з крохмалем, розпушувачем і загустителем); локшина Шіратакі (локшина з бульб рослини коньяку).

Однією з найбільш популярних різновидів локшини в Азії і Північній Америці є локшина «рамен». По-японськи термін «рамен» означає «тягнути». Ця локшина зроблена з пшеничного борошна, яєць і води. Зазвичай «рамен» продають в сухому, свіжому і навіть замороженому вигляді, але швидкорозчинний сухий «рамен» найбільш популярний, так як продається в зручних пакетах або склянках з пінопласту.

Потрібно відзначити, що локшина швидкого приготування найбільше популярна в країнах Азії, хоча в США любителів такої локшини не на багато менше. Перше місце по її популярності серед населення займає Китай, на який припадає понад 60% від її світового споживання. В Японії, в Осаці і Йокогамі, є музеї, цілком і повністю присвячені цьому продукту, і відвідати їх можна в тому числі і на віртуальній екскурсії, причому абсолютно безкоштовно.

У світі тисяч різновидів локшини і кращий спосіб відсвяткувати День локшини - вийти за рамки рівня комфорту і спробувати щось нове. Досліджуючи сторінки Інтернету, Ви дуже здивуєтеся величезній різноманітності локшини і страв з локшини, яких достатньо, щоб кожен день протягом багатьох років їсти нове блюдо! Вперед! Зі святом і смачного!