celebratoday.com

День солодкої патоки і східних солодощів

Відзначається: щороку 18 Жовтня
Гастрономічні
День солодкої патоки і східних солодощів

18 жовтня у всьому світі щорічно відзначають незвичайне гастрономічне свято - День солодкої патоки і східних солодощів. У цей день за традицією проводять різні фестивалі, накривають чудові солодкі столи, за рецептами Сходу готують всілякі солодощі. Кондитери демонструють майстер-класи, по телебаченню транслюють телепередачі на відповідну тематику. Багато людей святкують цю подію вдома, насолоджуючись домашнім затишком і неповторним смаком східних вишукувань. Східні солодощі, безумовно, не залишать жодного гурмана байдужим.

Насправді, східна кухня пропонує досить широкий асортимент десертів. Багато назв східних солодощів добре знайомі в різних країнах, але рідкісні зберегли первісну рецептуру. Більшість східних солодощів готують з борошна, цукру, горіхів і в багатьох стравах для начинки використовують фісташки. У приготуванні східних солодощів також широко використовуються кунжут, мед, родзинки, цукати і прянощі - ваніль, імбир, лакриця.

Східні солодощі в найбільш повному асортименті завжди виготовлялися в Ірані, Афганістані та Туреччині. В Європі ж їх виготовляють в Боснії, Македонії, Болгарії, Греції та Румунії. Взагалі, східними солодощами називають солодкі страви, які створені за рецептами країн Сходу. Сотні і тисячі років тому створювалися рецепти, в них мудрість стародавнього Сходу.

Цікаво, що смачні східні солодощі створюються в дуже простих, а часом і навіть примітивних умовах, тому приготувати їх на сучасній кухні не складе труднощів. Серед солодких, ароматних і дуже апетитних ласощів східної кухні можна виділити наступні: кадаіф, щербет, козинаки, шакер-чурек, пахлава, басбуса, рахат-лукум, мармелад, халва, нуга, пішманіе, кюнефе, чурчхела і багато інших.

Що стосується патоки, то це продукт ферментованого крохмалю. В якості підсумкової сировини можна використовувати будь-який вид крохмалю, наприклад, картопляний або кукурудзяний. Також поширена інша назва цієї солодощі - штучний мед або сироп. Патока може вважатися напівфабрикатом, який отримують при виготовленні цукру і крохмалю. У підсумку виходить напіврідка маса, яка має консистенцію, як у молодого меду, але смак продукту трохи солодше в порівнянні з цукром.

Потрібно сказати, що патоку використовують в кондитерській промисловості для поліпшення смаку і різноманітності кольору продукту. При виготовленні морозива також застосовують патоку, так як вона знижує межу замерзання. До речі, крім солодощів, патоку використовують при виготовленні пива, безалкогольних напоїв, варення і т.п.

День солодкої патоки і східних солодощів дозволяє всім бажаючим торкнутися традицій Сходу і спробувати найвишуканіші страви унікальної кухні. Приєднуйтесь, і Ви не пошкодуєте!

Коли відзначають "День солодкої патоки і східних солодощів"?

РікДатаДень
202218 ЖовтняВівторок
202318 ЖовтняСереда
202418 ЖовтняП'ятниця
202518 ЖовтняСубота
202618 ЖовтняНеділя
Свята 18 жовтня
Міжнародні
18 жовтня 2022
Щорічне свято

День краватки

День краватки
Професійні
16 жовтня 2022
Перехідне свято (щорічно у третю неділю жовтня)

День працівників харчової промисловості

День працівників харчової промисловості
Міжнародні
18 жовтня 2022
Щорічне свято

День жіночого щастя

День жіночого щастя
Всесвітні
19 жовтня 2022
Перехідне свято (щорічно в третю середу жовтня)

Всесвітній день гідності (Global Dignity Day)

Всесвітній день гідності (Global Dignity Day)
Календар свят
пн
вт
ср
чт
пт
сб
нд
Поділитися святом
Яке вчора було свято?Яке сьогодні свято?Яке завтра свято?