Щорічно 23 листопада відзначають День еспресо. Сьогодні еспресо є дуже популярним напоєм у всьому світі. Щоб відсвяткувати День еспресо, підтримайте в цей день свою улюблену кав'ярню, зробивши замовлення на винос, або ж приготуйте власну каву в еспрессо-машині (якщо вона у Вас є!).
А Ви знаєте, в чому різниця між еспресо і звичайною кавою? Насправді, як стверджують професійні баристи не має значення, який вид бобів використовується або як вони обсмажуються. Весь фокус полягає в тому, як вони варяться.
Хотілося б перерахувати кілька найпопулярніших різновидів еспресо: Доппіо; Дабл еспресо; Лунго; Романо; Макіато; Фреддо; Рістретто; Кон-пана; Корретто.
Для приготування правильного еспресо вода повинна рівномірно пройти через мелену каву під тиском дев'ять атмосфер. Домогтися такого ефекту можна тільки в еспресо-машині. Інакше кава не придбає характерний смак, аромат і насиченість.
Дивно, але факт - фахівці виділяють в еспресо до 100 відтінків смаку і запаху. Залежить це від сорту кави, місця і умов вирощування, обробки, способу приготування і майстерності бариста (спеціаліста з приготування кавових напоїв).
Справжні любителі еспресо знають, що його подають зі стаканчиком води, який входить до обов'язкового сервірування еспресо. А необхідно це для очищення смакових рецепторів, щоб краще відчути смак кави. І звичайно, не варто псувати смак кави цукром. Якщо еспресо приготовлений правильно, то поєднання легкої гіркоти, солодощі, кислинки і солоності буде збалансовано. Якщо для вас кава гіркувата, цукру можна додати тільки на кінчику ложки.
Також багато хто в курсі, що чашечку еспресо краще випити після сніданку. Саме після сніданку, а не до. У еспресо містяться різні органічні кислоти, які сприяють виділенню шлункового соку і поліпшенню травлення. Потрібно сказати, що любителі і прихильники кави, а також професійні баристи в багатьох країнах із задоволенням відзначають Міжнародний день еспресо - 17 квітня і Міжнародний день кави - 1 жовтня.
