Щорічно 23 листопада відзначають День горіхів кеш'ю, смачного та поживного продукту, який є важливою частиною здорового раціону. Цей горіх росте у тропіках і вперше був виявлений у східній Бразилії у шістнадцятому столітті.
Кеш’ю є досить поширеним продуктом харчування. До речі, його вживають як окремо, так і в складі різних страв або кондитерських виробів. Ці горіхи, багаті на поживні речовини та унікальні властивості, є сьогодні невід'ємною частиною багатьох страв і закусок.
Поживна цінність горіхів кеш’ю
Насправді, горіхи кеш’ю є справжнім джерелом поживних речовин. Вони багаті білками, вітамінами та мінералами, такими як магній, селен, мідь, фосфор, залізо та цинк. Кеш’ю також містять білок, корисні жири, полістироли та антиоксиданти, які захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
Здоров'я серця
Регулярне вживання горіхів кеш'ю може допомогти підтримувати здоров'я серця. Вони багаті на ненасичені жири, які знижують рівень холестерину і зміцнюють серцево-судинну систему. Дослідження показали, що регулярне споживання кеш'ю може знижувати ризик серцевих захворювань. Особливо цей горіх корисний для людей похилого віку, у яких немає до нього протипоказань.
Поліпшення травлення
Кеш’ю також сприяють нормальній роботі травної системи. Вони містять багато клітковини, яка допомагає регулювати роботу кишечника та запобігати запорам. Крім того, вони можуть сприяти легкому засвоєнню їжі та покращенню мікрофлори кишечника. Все це допомагає у профілактиці раку товстої кишки.
Контроль ваги
Горіхи кеш’ю можуть бути включені до раціону для тих, хто прагне контролювати свою вагу. Незважаючи на те, що вони дуже калорійні, дослідження показують, що люди, які включають горіхи до свого раціону, мають тенденцію до меншого споживання інших калорійних продуктів. Це може сприяти почуттю насичення та зменшення апетиту.
Цікаві факти про кеш'ю
- Згідно з деякими дослідженнями, кеш’ю, насправді, може бути ефективним антидепресантом, якщо вживати його дві жмені на день.
- Дослідження підтверджують, що вживання кеш’ю нормалізує вироблення шкірного сала у підлітків (зменшується поява підліткових прищів), допомагає жінкам легше переносити ПМС та збільшує вироблення тестостерону у чоловіків.
- Горіхи кеш’ю відмінно підходять для приготування горіхових олій, паст та мелених горіхів, які можуть бути додані до салатів, десертів та багатьох інших страв.
- Сьогодні кеш’ю продається в будь-якому супермаркеті чи продуктовому магазині разом з іншими горішками.
- Кеш’ю також називають індійський горіх, акажу, анакардіум західний.
- При використанні в якості інгредієнту кеш’ю розширює смакову палітру кондитерських виробів та покращує їх поживні якості.
Отже, горіхи кеш’ю поживні та мають ряд позитивних впливів на здоров'я, включаючи зміцнення серця, підтримку травлення та допомогу у контролі ваги. Завдяки своїй унікальній текстурі та смаку, горіхи кеш’ю також популярні у кулінарії та є важливим інгредієнтом у багатьох стравах. Зверніть свою увагу на горіхи кеш’ю, і вони обов'язково стануть невід'ємною частиною вашого раціону.
