Ежегодно 23 ноября отмечают День эспрессо. Сегодня эспрессо является очень популярным напитком во всём мире. Это не просто кофе. Это целая культура, которая появилась в Италии и распространилась по всему миру. Сегодняшний день даёт любителям кофе возможность насладиться своим любимым напитком, узнать о его истории и особенностях приготовления.
В чём разница между эспрессо и обычным кофе?
На самом деле, как утверждают профессиональные баристы не имеет значения, какой вид бобов используется или как они обжариваются. Весь фокус заключается в том, как они варятся.
Для приготовления правильного эспрессо вода должна равномерно пройти через молотый кофе под давлением девять атмосфер. Добиться такого эффекта можно только в эспрессо-машине. Иначе кофе не приобретет характерный вкус, аромат и насыщенность.
Удивительно, но факт - специалисты выделяют в эспрессо до 100 оттенков вкуса и запаха. Зависит это от сорта кофе, места и условий выращивания, обработки, способа приготовления и мастерства бариста (специалиста по приготовлению кофейных напитков).
Правила употребления и способы подачи эспрессо
Истинные любители эспрессо знают, что его подают со стаканчиком воды, который входит в обязательную сервировку эспрессо. А необходимо это для очистки вкусовых рецепторов, чтобы лучше ощутить вкус кофе. И конечно, не стоит портить вкус кофе сахаром. Если эспрессо приготовлен правильно, то сочетание легкой горечи, сладости, кислинки и солености будет сбалансировано. Если для вас кофе горьковат, сахара можно добавить только на кончике ложки.
Эспрессо имеет более высокую концентрацию кофеина по сравнению с обычным кофе, но из-за меньшего объёма в одной порции (около 30 мл) он содержит меньше кофеина, чем стандартная чашка фильтрованного кофе.
Также многие в курсе, что чашечку эспрессо лучше выпить после завтрака. Именно после завтрака, а не до. В эспрессо содержатся различные органические кислоты, которые способствуют выделению желудочного сока и улучшению пищеварения.
Как отмечают День эспрессо?
В этот день многие кофейни предлагают специальные акции и дегустации для своих клиентов. Это отличный повод попробовать разные виды эспрессо и оценить мастерство бариста. В некоторых городах в этот день проходят мастер-классы по приготовлению эспрессо, на которых участники могут узнать о секретах идеального эспрессо и о том, как правильно подбирать кофейные зёрна.
День эспрессо является прекрасным поводом отдать дань уважения этому напитку, который изменил наш подход к кофе.
Эспрессо остаётся любимым выбором миллионов людей, благодаря своему насыщенному вкусу и способности подарить бодрость всего за несколько глотков.
