Ежегодно 23 ноября отмечают День эспрессо. Сегодня эспрессо является очень популярным напитком во всём мире. Чтобы отпраздновать День эспрессо, поддержите в этот день свою любимую кофейню, сделав заказ на вынос, или же приготовьте собственное кофе в эспрессо-машине (если она у Вас есть!).
А Вы знаете, в чём разница между эспрессо и обычным кофе? На самом деле, как утверждают профессиональные баристы не имеет значения, какой вид бобов используется или как они обжариваются. Весь фокус заключается в том, как они варятся.
Хотелось бы перечислить несколько самых популярных разновидностей эспрессо: Доппио; Дабл эспрессо; Лунго; Романо; Макиато; Фреддо; Ристретто; Кон-пана; Корретто.
Для приготовления правильного эспрессо вода должна равномерно пройти через молотый кофе под давлением девять атмосфер. Добиться такого эффекта можно только в эспрессо-машине. Иначе кофе не приобретет характерный вкус, аромат и насыщенность.
Удивительно, но факт - специалисты выделяют в эспрессо до 100 оттенков вкуса и запаха. Зависит это от сорта кофе, места и условий выращивания, обработки, способа приготовления и мастерства бариста (специалиста по приготовлению кофейных напитков).
Истинные любители эспрессо знают, что его подают со стаканчиком воды, который входит в обязательную сервировку эспрессо. А необходимо это для очистки вкусовых рецепторов, чтобы лучше ощутить вкус кофе. И конечно, не стоит портить вкус кофе сахаром. Если эспрессо приготовлен правильно, то сочетание легкой горечи, сладости, кислинки и солености будет сбалансировано. Если для вас кофе горьковат, сахара можно добавить только на кончике ложки.
Также многие в курсе, что чашечку эспрессо лучше выпить после завтрака. Именно после завтрака, а не до. В эспрессо содержатся различные органические кислоты, которые способствуют выделению желудочного сока и улучшению пищеварения. Нужно сказать, что любители и поклонники кофе, а также профессиональные баристы во многих странах с удовольствием отмечают Международный день эспрессо - 17 апреля и Международный день кофе – 1 октября.
