День взбитых сливок

Вкуснейший гастрономический праздник ежегодно отмечают в США 5 января – это Национальный день взбитых сливок (National Whipped Cream Day). Согласитесь, для многих взбитые сливки являются одним из самых любимых лакомств детства, которое позволяет ощутить себя маленьким ребёнком. Правда?

Безусловно, взбитые сливки преображают многое: и мороженое, и суфле, и пудинги, и коктейли, и торты, и пирожные, а также некоторые горячие напитки. Иногда, взбитые сливки используют для разных салатов и даже добавляют в соусы. Их простота превращает почти всё в кулинарное произведение искусства. К большому сожалению, во взбитых сливках много холестерина, поэтому, даже сегодня, людям с больным сердцем или сосудами от них лучше отказаться.

Во время новогодних праздников, самым лучшим способом отведать взбитые сливки, будет - подача к ним свежих фруктов или ягод. Другими словами, сегодня очень уместно будет отведать и насладиться вкуснейшим фруктовым салатом со взбитыми сливками. Поверьте, найти рецепт такого десерта – не проблема. В интернете их огромное количество, главное - желание!

На самом деле, взбитые сливки очень полезны, веди они богаты протеином (молочным белком), минералами (кальций, фосфор, натрий, калий, магний) и витаминами (РР, C, А, холин, биотин, группы B). Также, в сливках есть главное, за что их одобряют врачи-диетологи - это оптимальное соотношение кальция и витамина D. Считается, что без витамина D кальций нормально не работает в организме.

К большому огорчению, сегодня натуральные взбитые сливки всё больше заменяются растительными, содержащими искусственные добавки. Конечно, такие сливки дольше хранятся, держат объём и гораздо дешевле, но истинные гурманы стараются избегать таких продуктов. И это – правильно!