Вкуснейший гастрономический праздник ежегодно отмечают 5 января – это День взбитых сливок. Согласитесь, для многих взбитые сливки являются одним из самых любимых лакомств детства, которое позволяет ощутить себя маленьким ребёнком. Правда?
Безусловно, взбитые сливки преображают многое: и мороженое, и суфле, и пудинги, и коктейли, и торты, и пирожные, а также некоторые горячие напитки. Иногда, взбитые сливки используют для разных салатов и даже добавляют в соусы. Их простота превращает почти всё в кулинарное произведение искусства. К большому сожалению, во взбитых сливках много холестерина, поэтому, даже сегодня, людям с больным сердцем или сосудами от них лучше отказаться.
Во время новогодних праздников, самым лучшим способом отведать взбитые сливки, будет - подача к ним свежих фруктов или ягод. Другими словами, сегодня очень уместно будет отведать и насладиться вкуснейшим фруктовым салатом со взбитыми сливками. Поверьте, найти рецепт такого десерта – не проблема. В интернете их огромное количество, главное - желание!
На самом деле, взбитые сливки очень полезны, веди они богаты протеином (молочным белком), минералами (кальций, фосфор, натрий, калий, магний) и витаминами (РР, C, А, холин, биотин, группы B). Также, в сливках есть главное, за что их одобряют врачи-диетологи - это оптимальное соотношение кальция и витамина D. Считается, что без витамина D кальций нормально не работает в организме.
К большому огорчению, сегодня натуральные взбитые сливки всё больше заменяются растительными, содержащими искусственные добавки. Конечно, такие сливки дольше хранятся, держат объём и гораздо дешевле, но истинные гурманы стараются избегать таких продуктов. И это – правильно!
