27 июля отмечают праздник, который посвящен одному из самых популярных десертов в мире – это День крем-брюле. Кремовая, нежная текстура и удивительный вкус этого десерта доставляют нам наслаждение в любое время года.
Что такое крем-брюле?
Название «Крем-брюле» происходит от французских слов «крем» - сливки и «брюле» - обожженный. Это французский десерт из заварного крема, но чтобы его попробовать нужно к нему добраться через хрустящую корочку. Имеется в виду, что поверхность десерта – это слой хрустящей карамели, который создает неповторимый вкусовой контраст.
Состав крем-брюле
Ингредиенты для приготовления чудесного десерта очень просты. Это сливки (500 мл желательно 33 %), пять желтков, 75 грамм сахара, одна чайная ложка ванильной пудры или сахара и две столовых ложки тростникового сахара для корочки.
Нужно отметить, что яйца дарят десерту богатство и гладкость, сахар используется для приготовления карамелизованной корочки и придания сладости, ванилин добавляет неповторимый аромат и вкус, а сливки придают крем-брюле богатую текстуру и мягкий вкус.
Мороженое крем-брюле
Очень популярно, особенно в жаркие летние дни, мороженое крем-брюле. Оно появилось в начале XX века, и с тех пор популярность этого сорта мороженого только увеличилась. Его необычная текстура помогает охладиться в жаркий день, насладившись при этом его великолепным, богатым вкусом.
Согласитесь, мороженое – это одно из гастрономических удовольствий, которое доставляет нам радость и счастье даже в самый жаркий день. На самом деле, мороженое крем-брюле получается путем добавления в пломбир карамели и жженого сахара. Это придает мороженому бежевый цвет и яркий карамельный привкус.
Предлагаем всем желающим получить порцию наслаждения, купив сегодня порцию мороженого крем-брюле или приготовив самим десерт крем-брюле (рецептов в интернете - море). Выбор за вами. Приятного аппетита и с праздником!
