День рождения сосиски

Вы не поверите! Ежегодно 13 ноября в мире отмечают необычный гастрономический праздник – День рождения сосиски! В 1805 году в этот день в Вене некий мясник Иоганн Ланер изобрёл первую сосиску. Представляете, жители города, в котором родился Иоганн (Гассельдорф в Баварии) в 1997 году даже увековечили память земляка.

Они возвели монумент: бронзовый человек угощает прохожих своим изобретением. Монумент высотой около двух метров был воздвигнут на средства жителей Гассельдорфа в ознаменование 225-летия со дня рождения Ланера. На монументе также укреплена бронзовая доска с изложением истории сосиски.

Именно Ланер впервые приготовил сосиски из смеси говядины и свинины, и этот состав с тех пор считается классикой. История сосисок продолжилась в Америке. В 1868 году немецкий эмигрант Чарли Фельтман придумал вкладывать сосиски в горячие булочки. Хот-доги быстро набрали популярность, и сосиска превратилась уже в устойчивый, несомненный национальный символ Америки. Кстати, в 1950 году американцы съели 7,5 миллиардов сосисок. Все эти сосиски можно было бы собрать в связку длинною до Луны и обратно, и еще б осталось шесть раз планету опоясать.

Безусловно, со времени создания первой сосиски у неё появилось множество обличий:

• корн-дог (сосиска в кляре, обжаренная во фритюре);
• карривурст (жаренная во фритюре сарделька со специальным соусом);
• сосиска в тесте (немецкое изобретение, хоть и кажется, будто её впервые приготовили в недрах российской школьной столовой);
• босна (острый австрийский аналог американского хот-дога) и т.д.

Нужно сказать, что сосиски сразу готовы к употреблению, но, как правило, их предварительно отваривают, тушат или поджаривают. На сегодняшний день существует большое множество различных видов сосисок, вот основные из них, которые наиболее популярны среди любителей этого мясного продукта:

• молочные (изготавливаются из свинины или говядины с добавлением сухого молока);
• сливочные (используется говядина, свинина, сухие сливки, специи);
• франкфуртские (сосиски подвергаются холодному копчению);
• докторские (делаются по рецепту докторской колбасы из говядины, свинины с добавлением сухого молока);
• любительские (используется подкопченная свинина и говядина);
• мюнхенские (используется телятина, свиное сало, травы и пряности);
• диетические (изготавливаются из мяса птицы);
• охотничьи (используется копченое мясо);
• сосиски с сыром (изготавливаются из свинины, говядины с добавлением сыра);
• венские (делаются из свинины и говядины);
• сосиски-гриль, соевые и т.д.

Немного о пользе сосисок. Если сырье для изготовления сосисок высшего качества, то они служат источником полноценного белка и легко придают желудку ощущение сытости. Богатый минерально-витаминный состав мяса переходит в мясной полуфабрикат, и положительно влияет на общее состояние организма. Поздравляем сегодня всех с Днём рождения сосисок и предлагаем порадовать себя и близких или друзей порцией этого замечательного мясного изделия!